眼力見(jiàn)兒不夠，包餃子的時(shí)候，餃子面和得多出一大劑兒，就是親媽看見(jiàn)也會(huì)數(shù)落一句：“干活的時(shí)候不知道看著點(diǎn)兒？”老爸（公公）脾氣超好，他不但不介意，看看多余的面，笑笑說(shuō)：“沒(méi)事沒(méi)事，烙單餅就是了?！?

只知道單餅好吃，從來(lái)沒(méi)有烙過(guò)，我露出一臉的無(wú)奈，對(duì)老爸說(shuō)：“我不會(huì)啊！”老爸又笑笑說(shuō)：“不用你管事，我烙就行了?！闭f(shuō)著，老爸端起面盆走向廚房。

老爸近身體不大好，哪能讓他自己下廚，我強(qiáng)烈要求打下手。后來(lái)商定，老爸搟面餅，我來(lái)掌勺。老爸一邊揉面一邊叮囑我：烙單餅不要大火，文火就可以了。老爸搟一個(gè)面餅的時(shí)候不讓我開(kāi)火，他說(shuō)單餅好熟，必須搟出三五個(gè)，搟餅才能跟得上烙餅的速度。山東單餅，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨(dú)食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬卷食，是山東人的代表食物。這時(shí)我才留意到烙單餅，搟面餅才是技術(shù)活。只見(jiàn)老爸把和好的面揉搓成條，切成雞蛋大的塊兒，按扁，然后用小面杖搟面。眼看著老爸搟面的動(dòng)作和大家伙的沒(méi)什么兩樣，但是結(jié)果出乎我的意料，哪叫搟餅！我說(shuō)叫搟面皮兒得了，薄薄一層紙似的。讓人看著想象不出怎樣把它送到鍋里去。我是無(wú)論如何搟不出這個(gè)樣子的。我夸贊老爸厲害，老爸說(shuō)：“這有啥，當(dāng)兵的時(shí)候?qū)W的。餅太厚不好吃了。

一張單餅，碾壓肯德基的老北京雞肉卷

嚼一口、滿齒留香，聞一下，久久回憶——這就是單餅，

“舌尖上的中國(guó)“里，可圈可點(diǎn)的傳統(tǒng)美食，厚薄適中，大小可人，柔若錦綢，入口勁香，既可單獨(dú)食用，又可卷搭各類(lèi)小菜，單餅卷雞蛋、單餅土豆絲、京醬肉絲.....每一款都散發(fā)媽媽的味道，相信，這將是你吃過(guò)好吃的東西。

為了將這道面食發(fā)揚(yáng)光大“強(qiáng)盛食品機(jī)械廠“生產(chǎn)的全自動(dòng)單餅機(jī)，幫愛(ài)好美食的你找回正宗的單餅味道

提到面粉，大家會(huì)與饅頭、大餑餑、饃饃、大餅、油條、水餃、面條聯(lián)系起來(lái)，很少會(huì)想到還會(huì)有一種用面粉做的食品——單餅。

單餅厚薄適中，雖然是很簡(jiǎn)單極普通的面食，但它卻成為山東人的面食代表，做起來(lái)比水餃、饅頭省時(shí)省力，吃起來(lái)有嚼勁有韌性，既可單獨(dú)食用，又可搭配蔬菜，特別是單餅卷大蔥蘸大醬那是北方人的愛(ài)。還有一種常見(jiàn)的吃法是單餅卷煮雞蛋，再灑少許細(xì)鹽粒，那味道是既好吃又好咽。這種烙法叫烙合餅，這樣烙出來(lái)的單餅比單張烙出來(lái)的要軟，而且省時(shí)間，最后用干凈的包袱包起，盛在塑料袋中，隨吃隨拿。

單餅機(jī)保證了餅的清潔系數(shù)，使得出產(chǎn)出來(lái)的餅達(dá)到了國(guó)家食物清潔的規(guī)范。壓餅機(jī)運(yùn)用時(shí)將少數(shù)的食用油涂改在機(jī)器的圓盤(pán)上面，這樣在制造餅的時(shí)防止面粘刀模板上面，保證制造出來(lái)的餅愈加漂亮。

　　安徽強(qiáng)盛食品機(jī)械盡心研制出了單餅機(jī)，餅為南北方都吃的食物，所以單餅機(jī)成為了食物機(jī)械中的干流設(shè)備。給許多創(chuàng)業(yè)者供給一個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)，人工制造的方法現(xiàn)已被機(jī)器所替代了，常見(jiàn)的單餅機(jī)即是安徽強(qiáng)盛食品機(jī)械廠的單餅機(jī)，不管是色彩、形狀和口感都是要高于人工制造出來(lái)的餅的。眼看著老爸搟面的動(dòng)作和大家伙的沒(méi)什么兩樣，但是結(jié)果出乎我的意料，哪叫搟餅。

　　而且單餅機(jī)在出產(chǎn)烙餅的時(shí)分能夠非常好的保護(hù)烙餅的清潔系數(shù)，防止了人工制造烙餅的時(shí)分致使的不清潔和污染的情況，受到了更多老百姓們的喜歡，而且適合在商場(chǎng)、超市、商場(chǎng)等一些當(dāng)?shù)剡\(yùn)用。烙餅可制造餅絲并條是批發(fā)或許飯館里烙餅和餅絲并條的好設(shè)備。