看生產(chǎn)廠家，規(guī)范化生產(chǎn)線&品質(zhì)體系管理缺一不可固體飲料代理加工非常容易碰到的兩大產(chǎn)品質(zhì)量問題，一是水份超標(biāo)準(zhǔn)，二是霉菌超標(biāo)準(zhǔn)。從固體飲料代理加工的生產(chǎn)工藝流程剖析獲知，危害固體飲料品質(zhì)的重要為原料采購及包裝制品的質(zhì)量管理、生產(chǎn)線尤其是制冷和包裝生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生操縱、機(jī)器設(shè)備的清理消菌、調(diào)料計(jì)量檢定、脫干和包裝工藝流程的操縱、實(shí)際操作工作人員的衛(wèi)生制度等階段。

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類。一直以來，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味、易于存放而備受消費(fèi)者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充人體代謝所需營養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

隨著粉料加速下落，附近的氣流被裹入粉料顆粒中，粉料流外層的顆粒發(fā)生內(nèi)旋，逐漸脫離粉料流，懸浮于空氣中。由于下料口位置粉體物料下落的初速度相對(duì)較小，因此更多的顆粒被氣流帶離粉體流，懸浮在下料口四周。與此同時(shí)，持續(xù)下落的粉料顆粒與已沉降顆粒、懸浮顆粒、包裝壁面相互撞擊，易導(dǎo)致部分顆粒懸浮于空氣中。這些懸浮顆粒被向上的氣流沿袋壁攜帶至包裝口，因而造成了包裝上封口部位四周大量粉料顆粒的聚集，為后續(xù)粉料對(duì)封口的污染制造了先決條件。