商用電熱鍋是通過三支獨立的電熱管，經過多種工藝制成一個整體發(fā)熱盤，雙經過高頻焊螺栓與不銹鋼鍋連接，從而獲得加熱和烹飪食物。

商用電熱鍋與傳統爐具對比優(yōu)點

    節(jié)能商用電熱鍋的優(yōu)勢在于它由鍋體直接加熱食物，可通過對比實驗得出數據，電熱鍋具有比燃氣爐具節(jié)省能源60％、烹飪速度可0％、熱能散失少、煮食速度快、熱達95％，大大節(jié)省能源消耗。傳統爐具如爐、煤氣爐、電爐，熱能損耗量大、煮食速度慢，熱效率只有40－60％。

蒸煮的食物原汁原味多功能液態(tài)導熱鍋有什么工作原理嗎？

 1、采用不銹鋼制作，美觀大方。

 2、采用“導熱油”作為傳熱介質，比傳統產品節(jié)能省時40%左右。

 3、設有定時定溫功能，操作簡單，方便快捷。

 4、蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的營養(yǎng)價值。

 5、用該設備蒸煮食物不糊底粘鍋，同時能防止“水垢”的產生。

 6、該設備分別有電加熱和燃氣加熱兩種方式，能滿足客戶的不同需求。

 7、結構精美，移動方便，容易保潔。

    取消電熱大鍋灶燃燒時的鼓風機，既節(jié)約了廚房用電，又消除了鼓風機的噪聲，改善了廚房的工作環(huán)境，杜絕了空燒的高溫和有害氣體以及風機和火焰的噪聲，有效提高工作效率。電熱大鍋灶特點：灶面凹型設計，火力強勁，傳熱均勻，無噪聲，火力大小自由控制，搪瓷灶體經久耐用．節(jié)能達35%～55%，適合各機關學校食堂工程灶改造。電熱大鍋灶適用廣泛：適用于各種燃氣，如：、液化氣、煤氣等。改裝簡便：由于“天狼”牌紅外線節(jié)能灶設計科學合理，安裝快捷簡便，只須對原來的灶具稍加改動，即可更換灶芯。

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多功能電熱大鍋灶

    商用電熱鍋是一種采用復底焊接工藝，電熱鍋使用的復地牽焊工藝，熱，使用壽命長，功能齊全：能夠進行煎，炸，蒸，煮，涮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有輻射，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。

    電熱飯煲功能：將適量的米和水放入鍋中，插上電源，打開轉換開關，輕按自動按鈕指示燈亮，表示鍋已經開始加熱做米飯，一定時間后，指示燈熄滅，這表示米飯已基本作好，但不要理解開鍋食用。15-20分鐘后開鍋食用，味道更佳。如作好的米飯臨時不能食用，會自動執(zhí)行保溫程序，在此功能下，電熱煲指示燈會間斷亮。如不要自動保溫，請將轉換開關關閉。

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商用電熱鍋廣泛用于酒店、酒樓、餐廳、企業(yè)、學校、工廠、機關等單位，特別適用于無燃料供應或受限制燃料使用的場合，如地下室、鐵路車輛、船舶、航空等。傳統爐具因需要使用明火，出于安全考慮不易安裝在受限制的場所。