清洗保養(yǎng)

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；

2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；

3.和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機；

4.如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。

5.機器使用完后應(yīng)及時進行清洗，以免影響再次使用；

6.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的很低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；

7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

和面是許多面食制作的的頭一步，面食的制作這一步是不能讓我們隨意的自娛自樂的試手，和面的好壞決定著面食的口感的好壞，和面隨意進行揉合，面團到后是不能獲得我們想要得到的口感。如果你面食加工的技藝不精，又想制作出來口感上佳的面食。自己面食在面團筋度，韌性和拉伸度等方面需要大量的練習(xí)，我們不可能通過短暫的時間內(nèi)將這種能力快速提升，所以我們可以通過使用機械來代替手工進行和面，這樣工作效率會得到提高，我們投入的人力和精力成本會投入到少，節(jié)約成本。5、每個面團應(yīng)該有人事管理、維護，完成后需要清理左邊，首先應(yīng)該檢查是否關(guān)閉電源，然后到下一個步驟。所以對于我們這些和面技藝不精的人來說，這是一個非常好的消息，用專業(yè)和面機代替手工，這樣我們可以做出我們自己心愛的美食。

代替人類和電動工具。和面機就是其中的一種，其功能是將統(tǒng)一的面粉和水?dāng)嚢柙谝黄?。有真空和非真空兩種類型。分為水平、垂直、軸狀。它里面的螺旋攪拌鉤由齒輪驅(qū)動攪拌筒內(nèi)的旋轉(zhuǎn)，以標準的轉(zhuǎn)速和攪拌缸傳動裝置驅(qū)動。2、連接到電源，空運行幾分鐘，觀察設(shè)備運行是否平穩(wěn)，如果沒有問題，就可以進行下一步操作。將面粉一直推、拉、利用壓力的原理，是它們完全混合，迅速混合在一起，使水化后的干面粉，面軟，延長面筋，具有一定的靈活性、可伸縮性，使面團均勻分布。

和面機省時省力，極大的解放了工作人員的雙手，提高了工作效率，是致富好幫手。但是在使用機器的時候。需要注意的項目還是有的，因為操作失誤導(dǎo)致人員受傷的案例也是會發(fā)生的。

在安裝時，要檢查機器各部件是否松動，如果松動，需要抓緊時間緊固；要正確的使用帶接地的插座，檢查電源開關(guān)線，不要因為一時疏忽，漏電傷人；機器的放置應(yīng)當(dāng)四腳放平，以減少機器振動；現(xiàn)如今的社會結(jié)構(gòu)的不斷變化，專職的家庭主婦越來越少，很多家庭都是雙方都參加工作，投入做飯上面的時間越來越少。 工作人員要自備斷開設(shè)備；運轉(zhuǎn)機器前，要試運行，和面機沒有異常聲音方可進行下一步工作。

在使用時，頭一步是要穿戴好勞保用品，要做到干凈利索，頭發(fā)也要扎起來，盤在帽子里；投入面粉和水時，要按規(guī)定，超負荷運轉(zhuǎn)機器是不允許的；接通電源查看攪拌器的旋轉(zhuǎn)方向，要向后轉(zhuǎn)才正確；機器正式工作時候，要蓋上機蓋，切記不可以把手伸進機器，發(fā)生不好的事件就不好了；面和好后，工作人員進行取面，此時一定記得要斷電，等和面機不再運轉(zhuǎn)時再??；在當(dāng)下被人們設(shè)計制造出來的這種機器的類型主要分為真空式與非真空式這兩種類型。如果一次取不完一定要用刀割下后再去點車；機器運轉(zhuǎn)的時候，工作人員一定不得觸摸轉(zhuǎn)動的部件，如果發(fā)現(xiàn)機器存在異聲、雜物震動等不尋常的狀況，應(yīng)當(dāng)立即停車進行機器的檢查、維修；在日常使用時，要每半個月在齒輪處涂抹潤滑油，在軸承座上的油杯要注兩次油，否則后果嚴重。