隨著消費(fèi)主體變化，隨著網(wǎng)上消費(fèi)的趨勢、習(xí)慣的形成，80后、90后成為主流消費(fèi)群體，白酒這樣的行業(yè)，如何同他們接觸，才是每一個白酒廠家都要考慮的問題，下面就由佩池酒莊來簡單講一講吧。

現(xiàn)在80、90后有喝白酒的，在消費(fèi)者溝通教育以及互相融合這一塊，整個白酒行業(yè)過于傳統(tǒng)，甚至是比較落后的。

消費(fèi)者現(xiàn)在并不關(guān)心它們的歷史或者釀造工藝，他們關(guān)心的是怎么好玩，它們更關(guān)心這款酒和他們自身有什么關(guān)系，這款酒倡導(dǎo)的理念是不是跟他們的生活態(tài)度或者價值觀相吻合，至于這個生產(chǎn)企業(yè)原來是不是老大，原來有多么厚重的東西，他們并不關(guān)心，他們恰恰想顛覆你。與此同時,部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以通過先進(jìn)的技術(shù)和機(jī)械化水平統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn),保證酒質(zhì)的穩(wěn)定性,提高成品酒的生產(chǎn)效率,從而有利于白酒產(chǎn)品的推廣和產(chǎn)量的提升。

  白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%），作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度，我國的白酒，歷史悠久，工藝獨(dú)特，在世界諸多酒類中獨(dú)樹一幟?，F(xiàn)在我們經(jīng)?？匆姲拙?，但是你知道白酒都有什么分類嗎？在不經(jīng)意間，儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產(chǎn)生的價值樂趣。下面佩池酒莊帶你來了解一下白酒都有什么分類！

我國白酒在酒類當(dāng)中是一大類，而且品種繁多。在這一大類中，還能分若干類別，主要有以下幾種：

⑴按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。

⑵按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

⑶按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。

白酒一直以來都是品，大多數(shù)的人都會喝，而且也是一般作為贈送禮品的對象，以前都是男性在喝酒，隨著現(xiàn)在社會的發(fā)展，女性現(xiàn)在喝的也不少，那你知道白酒的成分都有什么嗎？下面就讓鴻運(yùn)酒廠帶你來了解一下！

白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。因酒精而擴(kuò)張的血管又因?yàn)槲鼰煻湛s，會給心臟帶來負(fù)擔(dān)，而且溶于酒精的焦油會吸附在消化氣官黏膜上。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。