也就是人們常說(shuō)的，而餐飲廢棄油脂含、苯等有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐廚垃圾也常常被直接用作豬飼料，這樣養(yǎng)出來(lái)的豬通常叫做“泔水豬”，也叫“垃圾豬”。經(jīng)屠宰檢疫檢驗(yàn)，“泔水豬”肉質(zhì)明顯不如正規(guī)飼料喂養(yǎng)的豬，而且很致病菌的風(fēng)險(xiǎn)，比普通豬高30％～50％，再通過(guò)食物鏈的傳遞作用，使人體、等疾病，如果任這種現(xiàn)象發(fā)展下去后果簡(jiǎn)直不敢想象。

餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀

1.餐飲垃圾處理方式主要有2種

居民曾因道路油膩滑倒

4月20日，襄陽(yáng)北路的垃圾箱房，設(shè)有濕垃圾桶和干垃圾桶。但是，因?yàn)楦浇宛^傾倒過(guò)來(lái)的餐廚垃圾量太大，無(wú)論是棕色的濕垃圾桶，還是黑色的干垃圾桶，都會(huì)被餐廚垃圾塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。

更有一些不文明者，會(huì)因垃圾箱房放不下，而隨手將大包大包的餐廚垃圾堆在垃圾箱房外。

由于缺乏必要的防滲漏保護(hù)，大量的油污很快就會(huì)從這些堆在垃圾箱房外面的塑料袋中滲漏出來(lái)。這些油污不僅氣味難聞，還會(huì)讓附近的地面變得油膩濕滑。

據(jù)記者觀察，整個(gè)晚上，共有六至七伙人到垃圾箱房附近傾倒餐廚垃圾。

淡水路、壽寧路

對(duì)餐廚垃圾亂以為常

事實(shí)上，隨意傾倒餐廚垃圾的現(xiàn)象，并非個(gè)案。記者在淡水路、壽寧路等夜間餐飲較為活躍的路段蹲守發(fā)現(xiàn)，餐廚垃圾被傾倒至沿街垃圾箱房中的情況非常普遍。而大多數(shù)人對(duì)這種情況選擇了“熟視無(wú)睹”。

4月23日，在淡水路，記者以想開(kāi)一家餐飲店為名進(jìn)行咨詢(xún)，一家沿街水果店的經(jīng)營(yíng)者告訴記者：“這附近不是有好幾個(gè)垃圾箱房嗎？開(kāi)店后自己倒就好了，為啥要花錢(qián)呢？”這家水果店的工作人員說(shuō)：“（如果）請(qǐng)人收（餐廚垃圾）的話(huà)，每個(gè)月要幾百塊。”

記者在采訪中，曾對(duì)話(huà)了幾家隨意傾倒餐廚垃圾的餐飲店工作人員，他們完全沒(méi)有意識(shí)到這一行為所存在的問(wèn)題，幾乎都把餐廚垃圾倒入沿街垃圾箱房視作理所當(dāng)然。

還有個(gè)別餐飲企業(yè)則是因?yàn)樨潏D方便，故意將部分餐廚垃圾倒入沿街垃圾箱房。比如在襄陽(yáng)北路上就有一家餐飲店的服務(wù)人員，對(duì)如何正確回收餐廚垃圾對(duì)答如流，但夜間依然選擇將餐廚垃圾傾倒進(jìn)附近垃圾箱房。

據(jù)一位餐飲行業(yè)從業(yè)者透露，之所以有餐飲企業(yè)在申報(bào)后依然亂倒餐廚垃圾，問(wèn)題可能出在餐廚垃圾的處理成本和回收時(shí)間上。