下一步是卷蛋糕。用搟面杖把面團(tuán)搟成手掌大小的圓形，蛋糕的原型就做好了。

隨著燒餅的雛形，它只是制作燒餅過程的一半。為了改善口味，這個(gè)過程是將白芝麻撒在大托盤上，用芝麻制作燒餅。此時(shí)，陳師傅有一個(gè)重要環(huán)節(jié)要做，就是為了提高燒餅表面的粘性，使燒餅粘上白芝麻，粘在圓筒壁上，陳師傅要為燒餅表面做一個(gè)“面具”。他把燒餅放入一碗清水中浸泡，然后放入模具中擠壓，使之更像燒餅。

懸掛式烤面包爐由三個(gè)緊密相連的部分組成:上部、中部和下部。嘴的頂部是一個(gè)“懸掛式烤箱”，非常類似于普通的一側(cè)有弧形門的烤箱。然而，“吊爐”的尺寸相對(duì)較小，是用鏈條吊著的。鏈條的另一端連接有一個(gè)杠桿，必要時(shí)可以用來提升懸掛的爐子。懸掛的爐子里只燒木柴，不燒蛋糕?；馉t的下面是一個(gè)桶形的火爐，周圍是鐵糊和泥土，有一個(gè)爐門，就像一個(gè)在舊農(nóng)村用來燒柴和做飯的大火爐。鍋嵌在爐子上，爐子是爐子的中間部分。當(dāng)在懸掛式烤爐中烘烤蛋糕時(shí)，在上部懸掛式烤爐中點(diǎn)燃明火，在下部爐灶中使用暗火。此時(shí)，按下操作桿，取下懸掛的烤箱，向鍋中倒入少許精油，加熱油后將蛋糕放入鍋中，蓋上烤箱，上下烘烤，大約半小時(shí)后，松脆可口的蛋糕就會(huì)從烤箱中新鮮出爐。

燒餅以白面為原料，然后加入雞柳、牛肉、豬肉、鮮筍、粉絲、火腿、雞蛋、豆豉、韭菜等餡料。根據(jù)用餐者的喜好。

這些蛋糕是現(xiàn)場(chǎng)制作的，以保證味道和新鮮度。首先，將白面包放入碎肉和蔥花中，封口，用手掌均勻地?cái)D壓面團(tuán)，然后將蛋糕放入炭爐中。

首先把面團(tuán)放入你的炭爐中，壓制成型。

把面條翻來覆去，刷上油，烤一會(huì)兒。

在翻轉(zhuǎn)表面并刷幾次油后，煎餅皮開始變成金黃色，并在直流電油的作用下變得吱吱作響。這時(shí)，等了很久的烙餅架可以用鉗子卸下來了~

新烤的煎餅特別熱，但我還是不能停止吃它。然而，薄餅必須趁熱吃，才能嘗起來好吃。