生石灰和石灰粉的用途：雞蛋保鮮作用

　　雞蛋是有生命的，它在不斷地進(jìn)行呼吸，呼出二氧化碳、吸入氧氣。當(dāng)把鮮雞蛋放入石灰水中，雞蛋殼上出現(xiàn)許多小氣泡，是雞蛋呼出的二氧化碳?xì)怏w，這時(shí)二氧化碳?xì)怏w與石灰水反應(yīng)，生成碳酸鈣沉淀，落下來堵塞雞蛋殼上的小孔，使氧氣不能再進(jìn)入雞蛋內(nèi)，雞蛋就不能再進(jìn)行呼吸作用了，沒有了氧氣，這時(shí)，雞蛋內(nèi)就不能進(jìn)行緩慢氧化，它也就不容易變質(zhì)成壞蛋，可以保存較長時(shí)間。（2）純堿（Na2CO3）氯化鈣法：在純堿水溶液中加入氯化鈣，即可生成碳酸鈣沉淀。

生石灰和石灰粉的用途：改良酸性土壤

　　在土壤里，由于有機(jī)物分解會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸，礦物風(fēng)化也可能產(chǎn)生酸性物質(zhì)，使用硫酸銨、氯化銨化肥，也會(huì)使土壤呈酸性。農(nóng)作物在土壤的生長環(huán)境是中性或接近中性的土壤，如果土壤顯酸性太強(qiáng)時(shí)，作物一般就難于生長了，這時(shí)可撒熟石灰來降低土壤酸性，使土壤適合農(nóng)作物的生長，并促進(jìn)微生物的繁殖。同時(shí)熟石灰中的鈣元素還可作為植物生長所需的微量元素。在氧氣頂吹轉(zhuǎn)爐煉鋼中，如果槍位過低、渣中FeO少，也會(huì)使渣趨于回磷。

活性石灰性能活潑、反應(yīng)能力強(qiáng)且含硫量低的輕燒石灰。一般具備以下特性：體積密度不大于1.5～1.8g／cm3；氣孔率不低于50％左右；比表面積不小于1．0m2／g；Ca0晶粒微小(1～3μm)；CaO>93％、SiO2 Al2O3 Fe2O3不超過2％、殘余CO2為2％左右；生石灰（氧化鈣）在煉鋼中的作用要想根本上改善生鐵的性質(zhì)，就要將鐵煉成鋼。水活性高，粗顆粒滴定法測(cè)定的水活性值不小于350mL。