食品通過(guò)冷凍盤(pán)與速凍車(chē)直接接觸速凍

冷凍盤(pán)冷凍食物有哪些方法？如果你想知道這個(gè)問(wèn)題的答案，那么就讓我們冷凍盤(pán)廠(chǎng)家告訴你吧，希望能給想了解的朋友帶來(lái)一定的幫助！

   據(jù)冷凍盤(pán)廠(chǎng)家的工作人員介紹在冷凍整安裝擱架式排管，把魚(yú)禽肉等食品裝在冷凍盤(pán)內(nèi)，擱在速凍車(chē)架上進(jìn)行冷凍。這樣可以加快空氣的流動(dòng)速度，因?yàn)槭称吠ㄟ^(guò)冷凍盤(pán)與速凍車(chē)直接接觸速凍，與空氣自然對(duì)流直接冷凍法相比，加快了冷凍速度。1、首先我們要用5%的熱堿水將粘在盤(pán)子上的肉粒、油脂清洗下來(lái)，因?yàn)闊釅A水能夠和中和盤(pán)子上的油脂。當(dāng)冷庫(kù)庫(kù)溫度為零下二十三攝氏度時(shí)，速凍時(shí)間約為三十至四十小時(shí)。這種方法多用于小型冷庫(kù)冷凍室。

   金屬冷凍盤(pán)是一種盛放冷凍食品如肉類(lèi)、水產(chǎn)品等餐飲行業(yè)必備的容器，在食品存儲(chǔ)、保險(xiǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)使用量非常的巨大。目前國(guó)內(nèi)的冷凍盤(pán)生產(chǎn)多為作坊式人工加工方式。自帶氣味是指塑料冷凍盤(pán)本身的氣味，這些氣味源自于制造過(guò)程中某些添加劑的味道，或者使用了舊料，因此，我們可以在通風(fēng)且陽(yáng)光不能直射的地方晾上一段時(shí)間，或干脆選購(gòu)沒(méi)有氣味的冷凍盤(pán)。即：一人旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)，螺桿倒動(dòng)主壓模板提升運(yùn)動(dòng)，待主壓模板提升到規(guī)定高度之后，另一工人將金屬板放入模具，再由4個(gè)壓模工人分別轉(zhuǎn)動(dòng)長(zhǎng)邊壓模板和短邊壓模板壓下凍盤(pán)模具的長(zhǎng)邊和短邊，一個(gè)凍盤(pán)的加工工序需要6個(gè)人協(xié)同工作才能完成。

　

冷凍盤(pán)選用具備高沖擊強(qiáng)度的HDPE（低壓高密度聚乙烯）和PP (聚)為原料 注塑而成。箱體工藝大多都為一次注塑而成.單凍盤(pán)長(zhǎng)期用于機(jī)械，汽車(chē)，家電，輕工，電子，食品，蔬菜等行業(yè)，可用于盛放食品，清潔方便，零件周轉(zhuǎn)便捷，堆放整齊，以便管理。1、對(duì)于還沒(méi)有撕下商標(biāo)的不銹鋼冷凍盤(pán)，可以先在標(biāo)簽上以及周?chē)脽崴?，熱毛巾敷或者吹風(fēng)機(jī)加熱。其合理的打造，優(yōu)良的品質(zhì)，適用于工廠(chǎng)物流中的運(yùn)輸，配送，儲(chǔ)存，流通加工等環(huán)節(jié)。

凍盤(pán)不銹鋼凍盤(pán)不銹鋼冷凍盤(pán)是一種重要的生鮮食品放置容器，也有些不銹鋼盤(pán)子是食堂中的餐具，使用非常的廣泛。    在改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的生鮮食品發(fā)生了巨大的變化，但是生產(chǎn)不銹鋼盤(pán)子仍然是通過(guò)手工進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)的過(guò)程中需要大量的人力。

清洗過(guò)程

然后將盤(pán)子在82℃以上的熱水浸泡5——10分鐘，將盤(pán)子徹底洗干凈，并且做初步的消毒。

對(duì)盤(pán)子進(jìn)行瀝水、晾干，凍盤(pán)，然后把冷凍盤(pán)放進(jìn)消毒設(shè)備中進(jìn)行消毒