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【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識：

在一個完整的冷庫蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)中，除壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器四個主件外，為了保證系統(tǒng)正常、經(jīng)濟(jì)和安全的運(yùn)行，還需設(shè)置一定數(shù)量的其它輔助設(shè)備。輔助設(shè)備的種類很多，按照它們的作用，基本上可以分為兩大類：

(1)維持制冷循環(huán)正常工作的設(shè)備，如兩級壓縮的中間冷卻器等；

(2)改善運(yùn)行指標(biāo)及運(yùn)行條件的設(shè)備，如油分離器、集油器、氨液分離器、空氣分離器以及各種貯液桶(或器)等。

此外，在制冷系統(tǒng)中還配有用以調(diào)節(jié)、控制與保證安全運(yùn)行所需的器件、儀表和連接管道的附件等。

中草藥冷庫這也算是冷庫的一部份只是它們保存的環(huán)境不一樣所需要的保存溫度和濕度也有所不同，冷庫設(shè)備設(shè)施，周圍環(huán)境，冷庫建筑等因素對中草藥的儲存是有影響的，在眾多冷庫設(shè)計中為了不讓草藥質(zhì)變了解它們所需溫度和濕度是關(guān)鍵。

(1)溫度:溫度是表示空氣冷熱程度的物理參數(shù)。對中草藥的影響主要表現(xiàn)在溫度促進(jìn)物質(zhì)分子運(yùn)動速度.加速中草藥變質(zhì)的過程。如使含揮發(fā)油的中草藥加速揮發(fā);使含結(jié)晶水的加快風(fēng)化;使熔點、軟化點低的固體中草藥熔化、軟化;使含油脂的中草藥油質(zhì)分離，引起“泛油“。溫度不僅能直接影響中草藥，而且能促進(jìn)其他因素對中草藥的影響。如18一32℃適于害蟲繁殖。多數(shù)害蟲15℃以下，40℃以上就不能適應(yīng):20一35℃適宜霉菌生長，10℃以下發(fā)育延緩0℃就停止發(fā)育.55 -60℃霉菌就會。溫度過低，對某些新鮮的含水量較高的中草藥凍結(jié)成冰.使細(xì)胞壁及原生質(zhì)損傷，蛋白質(zhì)變性，解凍后不能恢復(fù)原來狀態(tài)。

(2)濕度:指空氣的干濕程度，它是空氣中易變動的部分，也是引起中草理變化和化學(xué)變化的主要因素之一可改變中草藥本身的含水率，引起中草藥霉變、潮解、風(fēng)化、升華、酸敗、揮發(fā)、干枯、皺縮、變色、泛油、氧化等。濕度對露菌和害蟲的生長繁殖有一定的關(guān)系。稱菌體含有85%- 90%的水分，適宜它生長的相對濕度為80%-95%，低于70%殊菌不易生長。

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氣調(diào)冷庫又稱氣調(diào)貯藏是當(dāng)今的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。

氣調(diào)冷庫設(shè)計儲藏果蔬的特點

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

(2)果實硬度高于普通冷藏；

(3)貯藏時間延長；

(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；

(6)適于長途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了條件；

(7)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

冷庫除霜操作 一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時，應(yīng)進(jìn)行融霜。空氣的濕度越大，蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜。