在日常使用商用超聲波洗碗機時，為了提高工作效率和餐具清洗效果。為此，商用洗碗機對洗碗機的使用整理、歸納了以下一些建議：

　　1、使用商用洗碗機時，必須接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。

　　2、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。

　　3、往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會更安全些。

　　4、要經(jīng)常保持商用洗碗機內外的清潔衛(wèi)生，使用完畢后應該用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞。

　　5、切勿隨意拆卸機內各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時修理好才能繼續(xù)使用。

　　6、若長時間不用超聲波洗碗機時，應用溫水清潔機內油污，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風干燥處。

超聲波洗碗機簡介：超聲波洗碗機采用不銹鋼專業(yè)研制，由超聲波發(fā)生器和超聲波換能清洗槽組成。具有洗滌，滅菌等特點，是理想的餐具洗滌設備。在工作過程中，把餐具放入洗滌籃，再把洗滌籃放入清洗槽內即可。所以不少有識之士開始使用洗碗度較高的，適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機。超聲波洗碗機工作原理：超聲波洗碗機由發(fā)生器輸出超音頻振蕩電功率，經(jīng)換能器將電功率換成超聲機械振動。

學校食堂洗碗機操作簡單，只需將餐具倒入洗碗機內即可，超聲波洗碗機通過發(fā)生器和電功率轉換，在經(jīng)過振子的高頻震蕩市水中產(chǎn)生無數(shù)的小氣泡，氣泡凝聚爆裂就會使餐具與殘渣自動分離，從而達到清洗潔凈的效果。

超聲波洗碗機是利用的超聲波空化的原理，當超聲波形成的氣泡突然爆裂的瞬間能產(chǎn)生超過1000個的大氣壓力，這種不斷產(chǎn)生強烈的微和沖擊波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到破壞，并迅速脫落。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗死角，實踐證明超聲波清洗的潔凈度更高。商用超聲波洗碗機酒店洗碗機清洗和漂洗的溫度可清晰顯示，隨時自動暫停、啟動機器再注水洗滌，節(jié)省用水用電。

學校食堂洗碗機操作簡單，只需要簡單的技術培訓即可，只需將餐具倒入洗碗機內即可，超聲波洗碗機通過發(fā)生器和電功率轉換，在經(jīng)過振子的高頻震蕩市水中產(chǎn)生無數(shù)的小氣泡，氣泡凝聚爆裂就會使餐具與殘渣自動分離，從而達到清洗潔凈的效果。