學正宗重慶酸辣粉必須得去重慶，重慶作為酸辣粉的發(fā)源地，對酸辣粉的發(fā)展有一定的研究和貢獻。酸辣粉在重慶乃至全國可是響當當?shù)拿〕?，無論是在重慶還是外地的各大城市都能看見酸辣粉店，并且近幾年各個品牌的酸辣粉加盟店遍地開花，店鋪越多就對做法的要求更高，競爭也就越大，競爭越大越有好處，只要味道好，好的會越好。

重慶酸辣粉滿足不同人群的消費需求，無論是老人小孩還是皆可食用酸辣粉，沒有人群的限制，并且酸辣粉有美容。
不僅酸辣粉食物本身這般有嚼頭，在重慶，酸辣粉培訓同樣“有嚼頭”
酸辣粉加盟連鎖店總部有完善的服務(wù)體系，不論從配送、培訓、物流和終端支持等，都要了解清楚。








 重慶酸辣粉可謂“色香味”俱全。從“色”的角度看，特別研制的紅油增色調(diào)香，讓人看了食味大開。從“香”的角度看，酸辣粉采用特zhi調(diào)料，種類眾多而且選用各地均可買到的品牌調(diào)料，這保證了香味的濃郁。從“味”這個角度來看，在獨特秘方研制的研制下，底湯味道鮮美、醇厚、開鍋時香氣四溢，勾人食欲，回味無窮。
經(jīng)營酸辣粉加盟店本來就不是容易的事情，實際經(jīng)營的過程中，一定會有更多問題出現(xiàn)，這要求創(chuàng)業(yè)者用足夠的耐心和信心去面對和解決。

重慶人把酸辣粉的底湯叫做“澆苕”，一般分為“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”較為出名，一般分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。用料主料：粉絲1把輔料：酸豆角25g、炒花生仁25g調(diào)料：色拉油15g、鹽2勺、醋25g、姜10g、蒜10g、油潑辣子1大勺、高湯100g、和水500g、香菜一小撮做法一、先來學習做油潑辣子1.準備干尖椒末與花椒2.炒鍋入油，加熱至四成熱，轉(zhuǎn)小火

3.下入花椒與干尖椒，小火慢炒

4.加入鹽，炒勻，煉至干尖椒稍稍開始變色，接近糊的狀態(tài)時，關(guān)火

——到重慶磁器口游玩，張老漢酸辣粉非吃不可；餐飲加盟好項目，非張老漢酸辣粉莫屬！

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所使用的酸辣粉采用經(jīng)過6道工序精心制作零添加的手工紅薯粉，口感滑爽勁道；其次，對于酸辣粉的麻、辣、鮮、酸度等加以改進，做到標準化、定量化，來滿足全國消費者對酸辣的不同的口味要求。在看市場上其它酸辣粉口味單一、品種單一，無法滿足市場消費者，所以張總著重在