低壓系統(tǒng)的嚴密性檢驗宜用采用抽檢，抽檢率為5％，且抽檢不得少于一個系統(tǒng)。在加工工藝及安裝操作質量得到保證的前提下，采用漏光法檢測。漏光檢測不合格時，應按規(guī)定的抽檢率，作漏風量測試。廚房排煙系統(tǒng)的合理設計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。采用漏光法檢測系統(tǒng)，低壓系統(tǒng)風管每10米接縫，漏光點不得超過2處，且100米接縫平均不大于16處；對中壓風管每10米接縫，漏光點不得超過1處，且100米接縫平均不大于8處為合格。

機械排煙設施包括排煙風機、排煙管道、排煙防火閥、排煙口、擋煙垂壁等。中庭煙控的基本方法包括減少煙氣產(chǎn)生和控制煙氣運動兩方面。設置機械排煙設施，能使煙氣有序運動和排出建筑物，使各樓層的煙氣層維持在一定的高度以上，為人員贏得必要的逃生時間。防排煙系統(tǒng)包括機械加壓送風的防煙設施（正壓送風機）、機械排煙設施（排煙風機和可開啟外窗的自然排煙設施（排煙窗）及相關風管、部件（風口、風閥等）組成的系統(tǒng)，新風系統(tǒng)是指將室外新風送入室內的設施（新風機）及相應的風管、部件（風口、風閥）所組成的系統(tǒng)，兩者的區(qū)別是：防排煙系統(tǒng)是發(fā)生火災時使用的，平時不使用；新風系統(tǒng)正好相反，平時使用，火災時關閉。

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調系統(tǒng)。檢測光源沿被檢測部位與接縫作緩慢移動，在另一側進行觀察。當發(fā)現(xiàn)有光線射出，則說明查到明顯漏風部位，并做好記錄。?廚房排煙系統(tǒng)的構成：廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含*）和廚房整體補風裝置構成，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。

防煙排煙系統(tǒng)是建筑物內設置的用以控制煙氣運動，防止火災初期煙氣蔓延擴散，確保室內人員的安全疏散和安全避難并為消防救援創(chuàng)造有利條件的防煙系統(tǒng)和排煙系統(tǒng)的總稱。離心風機全壓和風量都可以調節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。廠房和倉庫內的排煙設施可結合自然通風、天然采光等要求設置，并在車間內火災危險性相對較高部位局部考慮加強排煙措施。