如何挑選出合適的商用油煙凈化器

1、考慮油煙凈化器的風量。確定了油煙凈化器的類型，接下來需要確定油煙凈化器的風量，這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為4000風量。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮，需要考慮有沒有靠近居民區(qū)、鬧市區(qū)，還要考慮主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風量則需要偏大一點。餐飲油煙凈化器清洗方法一、清洗周期凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。

靜電式除油煙凈化器工作原理

靜電油煙收集器為機械過濾加高壓靜電收集凈化加后置過濾器的組合型油煙凈化設備。首先，利用風機負壓，將油煙吸入到機械過濾模塊——不銹鋼除霧裝置。除霧裝置內(nèi)放置層遞式的金屬除霧網(wǎng)，通過氣流碰撞過濾絲網(wǎng)，把霧滴粘結下來，在過濾網(wǎng)內(nèi)凝結成大油滴，然后在重力的作用下回流到集油盤中。經(jīng)過機械過濾后，精細油煙以及煙霧，在高壓直流電源的陰極和接地的陽極之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下向陽極板運動，在運動中與煙氣顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒到達陽極后，放出所帶的電子塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出凈化器外。確定了油煙凈化器的類型，接下來需要確定油煙凈化器的風量，這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為4000風量。

油煙凈化器的清洗：當我們打開設備的檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電。應先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。窩蜂式結構油煙凈化器在平行電場方面吸附板的表面積是極板機型的兩倍以上，在電源功率上也要強大，吸收表面多，電源功率大使得吸附板對于帶電油煙的作用力大，所以在同等風速的情況下處理效果相對于極板機型要好多。油煙凈化器清洗方法：電場清理: 切斷電源，打開檢修門，取出電場。 用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。2、廚房食堂煙罩面積：根據(jù)煙罩的長和寬得出面積，煙罩的面積每平方米4000的風量進行計算：這樣酒店的廚房選擇油煙凈化器可以讓專業(yè)的油煙凈化器廠家技術人員上門來來定制方案，專業(yè)的實地方案的定制對于后期油煙凈化器設備的安裝很油煙。 清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。