智能烹飪機器人采用數(shù)碼控制的雙光譜紅外加熱烹飪。上加熱器采取譜射方式加熱，對肉食品的熱滲透極強；它的工作原理是：當用戶選擇好需要的炒菜時，炒菜機器人開始工作，炒菜機器人會根據(jù)菜譜選擇標準的成分和質(zhì)量，通過旋轉(zhuǎn)主軸的轉(zhuǎn)動帶動調(diào)料旋轉(zhuǎn)裝置和食材旋轉(zhuǎn)裝置進行多角度的變換位置，取材裝置根據(jù)稱重傳感器的壓力傳遞只能加持給定傳遞質(zhì)量的食材和調(diào)料。下加熱器通過傳導方式加熱，主要對蔬菜進行滲透。根據(jù)上下加熱器的不同特性，由數(shù)碼控制對不同菜料進行相應的熱量投放，達到恰到好處的火候，使得菜肴不會燒糊，也不會半生不熟。

炒菜機器人裝有鼓氣系統(tǒng)，在炒菜時對內(nèi)膽的菜肴實施強制性補1氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內(nèi)的菜不缺氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜充分接觸空氣，確保菜色鮮艷。7、請保持不銹鋼鍋具底面和側(cè)面表面部分清潔干燥，以免產(chǎn)生故障。

武漢智味來創(chuàng)新科技股份有限公司是一家專注于“互聯(lián)網(wǎng) ”新型智能炒菜機器人研究開發(fā)，生產(chǎn)銷售并提供相關(guān)服務的科技型企業(yè)。公司產(chǎn)品的應用涵蓋多個領(lǐng)域，客戶遍布全國范圍內(nèi)的家庭、學校、酒店、企業(yè)和便利店等用戶，是智能炒菜機器人的先鋒企業(yè)。

動化快速發(fā)展的時代，電梯代替了我們走路、洗衣機代替了我們洗衣服，現(xiàn)在就連做菜都被機器搶著干了。大型全自動炒菜機不僅僅幫餐廳省掉了人力，30秒的烹飪時間更幫廚師省了很多時間。 自動炒菜機讓很多不會做菜的人也能吃上熱乎的飯菜，只要將原料清理后放入炒菜機中，加入適當?shù)恼{(diào)料，就可以像煮米飯一樣完成一道炒菜。食用極不沾工藝炒菜機內(nèi)鍋采用使用極不粘工藝，保證炒菜做飯不沾不糊，KSD智能溫控技術(shù)，使內(nèi)鍋溫度隨烹飪過程自動應變。

1、雙全光譜立體加熱翻炒系統(tǒng)

它由上下不同光譜的加熱器和一個同步轉(zhuǎn)動器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對肉制食品的熱滲透極強;下加熱器對鍋內(nèi)的菜實施傳導性的加熱，其突出特點是對蔬菜熱滲透性強。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實施加熱。這樣的時間可以縮短將近一半。在近幾年中，廚房智能化的實現(xiàn)程度越來越高，從抽油煙機到洗菜機，再到大型食堂炒菜機，其智能化的實現(xiàn)程度越來越高，但是卻很少有人知道為什么智能化系統(tǒng)能夠在現(xiàn)代廚房中得到應用。

2、熟油攪拌系統(tǒng)

它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測元件組成。攪拌器通過 KSD探溫，當溫度達到某種程度時，攪拌器會根據(jù)不同質(zhì)體的菜肴 進行適度的攪拌。通過自動攪拌系統(tǒng)完成自動烹飪的工作。