義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通i便利。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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曬魚干是一個技術活。將活魚掏出內(nèi)臟，放進清水里反復沖洗干凈，咸魚魚干批發(fā)適合做魚干的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風干的速度。

將準備好的魚擺放整齊，然后在魚身上撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，不要錯過每一條魚，將撒過鹽的魚放入腌池中一層層碼起來，一直碼到高出池口十公分，大概四小時后，也就是魚緊縮成和池口平齊時，讓魚肉充分吸收鹽分。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

秋天天氣干燥涼爽，是曬魚干的好季節(jié)，當然其它三個季節(jié)也可以，只要是有太陽的好天氣都可以曬魚干，曬好的魚干要及時收起來，否則就會變得太硬，營養(yǎng)也會散失不少。

曬好的魚干要保存在通風干燥的地方，夏季注意防潮，如果是長期放置，就要做好密封工作，在過夏的時候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。

魚干是許多人都喜歡吃的一種食物，煎炸烹炒味道都，而且還很容易保存。有些人喜歡買曬好的成品拿回家加工做菜，也有人不放心外邊的東西，愿意自己曬魚干來吃，尤其是生活在海邊的人，曬魚干是一項技能。其實曬魚干的季節(jié)好應該是秋季，因為天氣干燥，空氣清爽，溫度也適宜，不但魚干不容易壞掉，還很輕易就能曬干。墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品。但是如果非要在夏季曬的話，也不是不行，晾曬的過程需要注意一些問題

魚干是經(jīng)過腌制而成的，因此其熱量想必不會低。那么魚干的熱量是多少呢？一般情況下，魚干的熱量是303大卡，其中所含有的營養(yǎng)元素有脂肪、膽固醇、鈉鹽、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣等等。

由此可知，魚干的熱量是相對來說比較高的，多吃的話其實和吃肥肉沒什么差別。所以，適量吃魚干對體重沒有太大影響，但切勿過量吃魚干，以免身材走形哦。