接著調(diào)入蠔油、白胡椒粉、香油和剩余的50克食用油，混合拌勻即可。6.買來現(xiàn)成的餃子皮再搟薄一些，注意中間位置要比邊緣稍厚。7.用左手托住餅皮，中間放適量餡料，右手拇指和食指沿著邊緣一圈捏出褶狀。8.直至收口，這樣一個包子就包好了，剩余的食材全部包成包子。9.平底鍋刷少許食用油，將包子依次排放鍋中開小火，煎至包子底部呈焦黃狀態(tài)。10.倒入清水至包子生胚高度的一半，蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘。11.待鍋中水分蒸發(fā)，包子表皮呈透明狀態(tài)撒入蔥花和熟芝麻，關(guān)火即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1依次稱量除溫水以外的全部材料，攪拌均勻。(夏天直接倒入酵母揉面。冬天，天冷發(fā)面醒面都比較慢，酵母可以提前用配方里的130克，35度左右的溫水溶解化開靜置一會兒，提前激發(fā)酵母的活性，加速發(fā)面。)步驟2慢慢分次倒入水，攪拌成絮狀。步驟3揉成光滑的面團(tuán)，盡量多揉一會兒揉到面團(tuán)很軟很光滑，揉的面團(tuán)越光滑做出來的生煎包也越光滑，口感更松軟細(xì)膩。步驟4蓋上保鮮膜，開始發(fā)酵。方法不限，烤箱有發(fā)酵功能但我通常在烤箱內(nèi)放一盆溫水發(fā)酵很快又省電 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

將生煎皮用搟面杖搟成圓形，包入肉餡，收口朝下。9、冷鍋冷油，將包好的生煎包均勻碼入鍋內(nèi)，大火煎至底部呈金黃色，加入沒到包子一半的清水。10、加蓋大火煎8分鐘左右開蓋，撒上適量黑芝麻、蔥花，繼續(xù)中火煎5分鐘，關(guān)火，燜2分鐘即可出鍋。生煎包完成！咬一口就爆汁~面皮:面粉:200克溫水:100克酵母:2克糖:4克椰子油:8克（也可以放其它植物油）肉餡豬腿肉或五花肉做成的絞肉:200克胡椒粉，生抽，老抽，鹽，姜蔥汁，糖，麻油（根據(jù)自己的口味）高湯（我是用筒子骨熬的，湯要熬的濃些，冷透后待用）。沒有放酒，放酒肉可能會發(fā)酸。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材】：面粉、豬肉、韭菜、雞蛋、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、食用油?！揪唧w的做法】：煎包準(zhǔn)備面粉500克，加上酵母5克攪拌一下，再加上溫水270毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，醒發(fā)至2倍大。準(zhǔn)備豬肉1斤，先切成小塊，放在絞肉機(jī)中打成肉末，zui好有點(diǎn)顆粒感（也可以用刀剁成肉末），加上生抽、料酒、鹽、雞蛋攪拌均勻，把韭菜洗干凈剁碎，先加上食用油攪拌一下，然后放在肉餡中，加上姜末、胡椒粉、花椒粉再一次攪拌均勻備用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制