除了牛肉面，熱干面也是湖北人愛的面食之一。熱干面的主料就是面條，這種面條和其他的面條稍有一點不同，在做面條時，要加入少許堿水，這樣做出的熱干面才會有勁道。待水開時，把面條抖散下入沸水鍋中，趁面還有點硬心，快速撈出瀝干、晾涼。為防止面條互相黏連，在面上淋上香油。一碗熱干面所在，當然是芝麻醬啦！只有配上好的芝麻醬，才能聞起來香，拌起來香，吃起來更香！對于不愛吃芝麻醬的小編來說，都忍不住說一句：真香！.

要盡量選擇潛力較大的項目來發(fā)展。選擇項目不要人云亦云，盡挑一些目前流行賺錢的行業(yè)，沒有經過任何評估，就一頭栽入。要知道，這些行業(yè)往往市場已飽和，就算還有一點空間，利潤也不如早期大。

要周密考察和科學取舍。對獲取的信息要善分析，沒有經過實地考察和對現(xiàn)有用戶經營情況進行了解的，千萬不要輕易投資。重考察，一要看信息發(fā)布者 的公司實力和信譽，向當?shù)毓ど坦芾淼炔块T了解情況;二要看項目成熟度，有無設備，服務情況如何，能不能馬上生產上市等;三要看目前此項目的實際實施者 在全國有多少，經營情況如何等。

 吆喝 如何開一家面館？其實小面館也需要大的經營策略，需要你會吆喝，這也是讓生意做大的一種營銷方式，只有懂得吆喝的生意才能做大。

 口味 隨著大的地區(qū)面館和小吃店的生意的火爆，越來越多的人開始看準這個市場都加入其中，因此你要改變經營策略，在推出一些新的種類的同時更要注重口味，這樣才能有回頭客，增加營養(yǎng)彩面等都是新的突破口，只有色香味俱全才能吸引顧客。