酯化法由乙1酸與乙醇在硫酸存在下直接酯化而得。生產工藝上有連續(xù)與間歇之分。

（1）間歇工藝。將乙1酸、乙醇和少量的硫酸加入反應釜，加熱回流5-6h。然后蒸出乙1酸乙酯，并用5%的食1鹽水洗滌，氫氧1化鈉和氯化鈉混合溶液中和至PH=8。再用氧化鈣溶液洗滌，加無水碳酸鉀干燥。三月中旬“十三五”規(guī)劃綱要正式發(fā)布，供給側結構性改革將著力推進，傳統(tǒng)產能過剩行業(yè)有望通過一系列政策扶持以及優(yōu)勝劣汰的市場競爭機制下，實現(xiàn)加快產業(yè)調整、升級目標。后蒸餾，收集76-77℃的餾分，即得產品。

(2)連續(xù)工藝。1：1.15（質量比）的乙醇和乙1酸連續(xù)進入酯化塔釜，在硫酸的催化下于105-110℃下進行酯化反應。生成的乙1酸乙酯和水以共沸物的形式從塔頂餾出，經冷凝分層后，上層酯部分回流，其余進入粗品槽，下層水經回收乙1酸乙酯后放棄。粗酯經脫低沸物塔脫去少量的水后再入精制塔，塔頂可得產品。而從需求來看，內貿市場下游應用領域以涂料、油墨、醫(yī)1藥等行業(yè)為主，其中油墨約占醋酸乙酯下游總消耗量的70%。此工藝較間歇法好。

毒性：屬低毒類。急性毒性：LD505620mg/kg(大鼠經口）；4940mg/kg（兔經口）；LC505760mg/m3，8小時（大鼠吸入）；人吸入2000ppm×60分鐘，嚴重毒性反應；必要接觸高濃度時，可引起眼、鼻、咽喉和呼吸道刺激癥狀，嚴重時會出現(xiàn)進行性的麻1醉作用，操作場所最1高濃度為1400mg/m3。人吸入800ppm，有病癥；人吸入400ppm短時間，眼、鼻、喉有刺激。亞急性和慢性毒性：豚鼠吸入2000ppm，或7.2g/m3的量，65資助接觸，無明顯影響；兔吸入16000mg/m3×1小時/日×40日，貧1血，白細胞增加，臟器水腫和脂肪變性。

儲存運輸

1、本品屬于一級品，應貯于低溫通風處，遠離火種火源。

2、采取措施，預防靜電發(fā)生。裝卸時，應輕裝輕卸，防止包裝及容器破損，防止靜電積聚。

3、產品應貯存于陰涼、通風的庫房，倉溫不宜超過30℃，防止陽光直接照射，保持容器的密閉。應與氧化劑、酸堿類等分開存放，儲區(qū)應備有泄露應急設備和合適的收容材料。

4、工作場所應保持通風透氣，操作人員應佩帶好防護用品。

乙1酸乙酯是一種重要的有機化工原料，可用于制造乙1酰胺、乙酰醋酸酯、甲1基庚烯酮等，并在香精香料、油漆、醫(yī)1藥、高1級油墨、火膠棉、硝化纖維、染料等行業(yè)廣泛應用,是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精.還可用作萃取劑和脫水劑，亦可用于食品包裝彩印等。栲膠系列產品應用于脫硫制革、卷煙材料、油田鉆井、金屬浮選、除垢等方面。2、制備乙1酸乙酯時反應溫度不宜過高，要保持在60℃～70℃左右，溫度過高時會產生乙1醚和亞硫酸或乙烯等雜質。[6]

作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙1基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中；

作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產；作為提取劑，用于醫(yī)1藥、有機酸等產品的生產；

作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。