水果冷庫設計如何延長使用年限

對于生鮮水果電商來講，建造一個既能保鮮又能減少損耗的中型水果冷庫至關重要?？墒窃趺床拍芩愫玫闹行退鋷欤ㄔ鞎r怎么保障其使用壽命呢？

在專業(yè)人士看來，中型水果冷庫建筑從施工開始到制冷設備安裝一般是在常溫下進行的，結構體系也處于常溫狀態(tài)；而冷藏庫投入使用后，其結構體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多，因此必須進行溫度應力計算，以防止產生“冷橋”。地坪應采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時應選用抗凍性強的材料，以增強結構的耐凍性、耐久性。

氣調庫

氣調庫又稱氣調貯藏是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態(tài)""，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3％—5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

冷庫結構及建筑材料常見的要求

4）冷庫溫度伸縮縫應盡量與沉降縫相結合，其構造宜采取并列支柱，以便于隔熱處理。

5）冷庫內凡與負溫空氣接觸及有凍融循環(huán)的部分，應優(yōu)先使用高于325號得普通硅酸鹽水泥，亦可使用高于325號得礦渣水泥。

6）冷庫內鋼筋混凝土的受力鋼筋，應盡先采用Q235-A和16錳鋼兩種鋼筋；其焊接用的電焊條要求用堿性低氫型焊條，

7）冷庫主體建筑用磚的標號，內墻不低于100號，外墻應不低于75號。內墻用的砌筑砂漿應不低于50號水泥砂漿，外墻使用不低于25號得混合砂漿。

8）隔熱層施工時必須連續(xù)，上下兩層的拼縫必須錯開；隔氣防潮層施工時必須保證一定的搭接寬度，嚴禁斷裂，轉角處必須有伸縮節(jié)。

冷庫庫址的選擇勘察和征用

設計任務書批準之后，一般都要建立籌建機構（籌建處）。同設計單位進行選址或會同設計單位對已選定的地址進行審核。當然，選定的庫址應符合城市發(fā)展規(guī)劃的要求，要得到部門的批準。選址前要認真做好必要的組織準備和技術標準圖示，如根據(jù)設計任務書著手編制工藝布置方案，初步確定冷庫占地面積、外形以及各建筑物的大概尺寸，做出工藝總平面布置方案圖，估算冷庫占地面積，進行各項主要指標（設備總數(shù)、主要設備總數(shù)、建筑面積、職工人數(shù)）的估算等。

冷庫庫址的選擇

選址工作必須深入現(xiàn)場，進行詳細周密的調查研究，收集和核實可能建庫的庫址地區(qū)的有關設計基礎資料（可參考）。在選擇冷庫庫址時，可提供連個以上的方案，分別從技術條件、建設費用和經營管理費用等方面綜合分析其優(yōu)缺點，以供選擇比較。