食堂承包”準確的說應是“承包運營辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結承包運營合同，將企業(yè)的“運營辦理權”悉數或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業(yè)進行運營辦理，并承當運營風險及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包公司提供的膳食，是經過的營養(yǎng)師設計配制的，營養(yǎng)高，食料搭配合理，符合現代社會人們對飲食的消費需求。承包食堂公司的呈現減輕了公司本錢的壓力，廚房內部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

食堂承包公司會根據地域特色和季節(jié)變化，提出一個較理想的平衡膳食模式，調和人體新陳代謝。食堂承包菜單設計標準化，經營養(yǎng)師精心調配，菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受的美食；累積多年研發(fā)經驗讓供餐種類多樣化，合餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。很多公司的員工都是以外賣來解決自己的工作餐，但是食品安全問題得不到保障。而食堂承包方式的出現，則很好的為公司解決了員工就餐問題，解決了企業(yè)的難題。

如何做好食堂承包工作

目前，伴隨著食堂承攬行業(yè)市場競爭日益猛烈，具有優(yōu)良的食堂管理機制和購置智能管理系統(tǒng)，是餐飲業(yè)企業(yè)立足于的壓根，可是一提及食堂管理方法，是十分令企業(yè)單位后勤的部門包含食堂承攬責任人較為苦惱的事兒，食堂管理方法并并不是大伙兒想的這么簡單，無論是針對食堂業(yè)務外包給餐飲管理公司也罷，還是企業(yè)單位食堂自身運營也罷，全是必須具有一個具備優(yōu)良管理水平的食堂管理者。

做為食堂管理者應當怎樣做好食堂承包呢?

1、重視信息內容溝通交流

信息內容溝通交流的方法和難度系數水平也會危害到管理幅度。在管理方法主題活動中，如各個部門能立即溝通交流建議，上下關聯能融洽相互配合，就有益于擴張管理幅度。這就必須食堂管理者具有優(yōu)良的食堂管理水平，可以推動起大伙兒的工作主動性和精英團隊相互配合。

2、做好次序之分

食堂承攬管理方法與別的的企業(yè)經營管理一樣，都需要做好次序之分。食堂管理者務必規(guī)定依據工作經歷來開展有效整體規(guī)劃與分辨，正確看待管理幅度和管理層次的有關難題。