鹵菜加盟的高昂加盟費(fèi)請(qǐng)你深思一下值不值？畢竟鹵菜只是一個(gè)小餐飲的項(xiàng)目，主要就是投資低，風(fēng)險(xiǎn)小。別光看有的加盟商網(wǎng)站上面的誘人宣傳語(yǔ)：某個(gè)加盟商日營(yíng)業(yè)額突破10000元、20000元，一年能賺幾十萬(wàn)，甚至有的網(wǎng)站說(shuō)上百萬(wàn)......作為一個(gè)30來(lái)年的鹵菜世家，我認(rèn)為說(shuō)一年能賺上百萬(wàn)那不現(xiàn)實(shí)，一天要賣(mài)多少份啊？就算他一份平均20元錢(qián)，（有的顧客買(mǎi)十幾，有的顧客買(mǎi)五十元左右的都有）一天也要賣(mài)1000多份，一碗鹵菜從點(diǎn)菜，到切菜，再收錢(qián)，打包。也得30秒---1分鐘，再遇到一些挑剔的顧客，嫌這個(gè)豬蹄不好看，那個(gè)鴨子太肥了，在柜臺(tái)跟前挑挑揀揀的，時(shí)間更長(zhǎng)一些。

   美味的燒雞是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的美食，大家都知道熟食加盟門(mén)店有美味的燒雞，那么到熟食加盟店挑選燒雞的時(shí)候應(yīng)該如何挑選呢？

   一看眼睛。健康雞的眼睛半開(kāi)半睜，眼球飽滿(mǎn)而明亮;病死雞因?yàn)槭撬篮蟛磐涝椎模话阊劬﹂]合，眼球凹陷或殘缺，眼體灰暗渾濁。

   二看肉色。撥開(kāi)被醬料染色的肉皮和表層肉，看內(nèi)層雞肉的顏色，如果肉呈粉白色，則說(shuō)明這只雞是好雞制作的;若雞肉呈紅色，說(shuō)明這雞是病雞，因?yàn)殡u死前并未經(jīng)放血，血滲在雞肉里了。

   三看雞爪。健康雞的雞爪是伸展的，呈張開(kāi)狀，而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。

   量大的地方，一般是指各種商業(yè)街和商業(yè)中心區(qū)附近，人們閑暇時(shí)光常?；貋?lái)此處逛街游玩，如果發(fā)現(xiàn)一家味道不錯(cuò)的鹵味熟食店，在臨走的時(shí)候，買(mǎi)上一些美味的鹵味熟食帶回去與家人分享，也不是不可能的事情。加上現(xiàn)在很多年輕人把鹵味熟食當(dāng)作零食吃，現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)場(chǎng)享用也是常見(jiàn)的情況。

   一般開(kāi)設(shè)在此處的鹵味熟食店比較少，競(jìng)爭(zhēng)壓力也比較小，但是租金比較貴，生存壓力比較大，需要鹵味熟食加盟商根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)決定是否要在此處開(kāi)店。