產(chǎn)品優(yōu)勢：

烤全羊系列： 烤品鮮嫩，入口鮮滑，唇齒留香

選用羊肉，以36味中草藥秘方烹制，口味獨特，外表金黃油亮，外部肉質(zhì)焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉質(zhì)綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。品嘗后口齒留香，令人吃后不忘。

燒烤，并不是外國人的專利，我國許多地方都有燒烤的習(xí)慣，但是，在過去很長的一段的時間里人對燒烤的理解仍停留在燒烤場里烏七八糟的大灶子，或者大街上賣羊肉串的鐵皮爐子上。這種現(xiàn)象現(xiàn)在已經(jīng)有所改觀，西式和日式的燒烤開始進(jìn)入尋常百姓家，許多無煙燒烤吧，無煙燒烤俱樂部都開始出現(xiàn)，相信在不久的將來，各種無煙燒烤比賽、無煙燒烤聯(lián)誼會也會陸續(xù)產(chǎn)生，大商場里也會有電燒烤用品的專柜。4、避免導(dǎo)致受傷所有燒烤用的組件表面必須光滑，不得有尖點、利邊，不得有可能導(dǎo)致使用者受傷的鋒利的或者突出的部分。

如何清潔木炭燒烤爐

一、燒烤爐時，可在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油，防實物粘在烤網(wǎng)上，方便我們在燒烤完畢后更容易清潔。

二、在使用完畢后，要等爐火自然熄滅(炭爐),燒烤爐溫度降至常溫后,清除炭灰,對燒烤爐進(jìn)行擦拭,其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進(jìn)行清洗

三、清洗干凈后，將燒烤爐用干凈的干布擦干，防止?fàn)t身生銹。

烤全羊

體壯的四齒三歲綿羊作原料，屠宰時必須采用攥心法：從羊的胸部開刀，把手伸入羊腔，攥捏其心臟致死，用這種方法的羊不會大量出血，其肉格外可口。羊宰殺后不用剝皮，先把前腿掛起開膛，取掉五臟和下水，洗凈胸腔、腹腔，然后用開水燙去羊毛，以堿水洗凈全身羊皮。在羊的胸腔內(nèi)放入各種佐料，四肢向上，羊背朝下，用鐵鏈反吊起來，放入爐內(nèi)烘烤?？緺t是專用的，以磚砌成，形成穹廬，先用一種叫梭梭的柴禾，將爐內(nèi)燒紅，撤去燃料，將全羊從烤爐的天窗口吊入，并關(guān)閉天窗和爐門，借用爐內(nèi)高溫，將羊肉炯至半熟，再打開爐門，由廚師用長柄勺，舀上梭梭柴的火塊，對著羊身進(jìn)行烤炙，直到羊全身烤成焦黃色為止。用這種慢火烤炙，能使羊腹中的佐料味逐漸滲透于羊肉之內(nèi)，同時能使羊肉熟透。下面我們就一起了解一下它是如何發(fā)展的：1、環(huán)保首先是整體概念上要做到，首先是無煙燒烤爐的輕量化，在保證強度、剛度和尺寸形狀的前提下，盡可能減少無煙燒烤爐零部件的數(shù)量，縮小零部件的斷面尺寸。