商用洗碗設(shè)備，商用洗碗流水線

洗碗廠的利潤(rùn)核算：

3000套計(jì)算                   新開(kāi)小型消毒中心

1.按每天配送3000套餐具

2.按市場(chǎng)價(jià)每套消毒餐具收費(fèi)0.8元計(jì)算（包裝水電人工物流廠房），用我公司設(shè)備按每套成本0.4元計(jì)算，每套凈利0.4元，每天凈利0.4*3000＝1200元/天。

每天利潤(rùn)：1200元，每月利潤(rùn)30*1200=36000元，每年利潤(rùn)24000*12=432000

 10000套計(jì)算                             新開(kāi)中小型消毒中心  1.按每天配送10000套餐具

2、按市場(chǎng)價(jià)每套消毒餐具收費(fèi)0.8元計(jì)算（包裝水電人工物流廠房），用我公司設(shè)備按每套成本0.4元計(jì)算，每套凈利0.4元，每天凈利0.4*10000＝4000元/天。

每天利潤(rùn)：4000元，每月利潤(rùn)30*4000=120000元，每年利潤(rùn)24000*12=1440000

  30000套計(jì)算                          新開(kāi)大型型消毒中心

1，按每天配送30000套餐具

2  .按市場(chǎng)價(jià)每套消毒餐具收費(fèi)0.8元計(jì)算（包裝水電人工物流廠房），用我公司設(shè)備按每套成本0.4元計(jì)算，每套凈利0.4元，每天凈利0.4*30000＝12000元/天。

每天利潤(rùn)12000元 每月利潤(rùn)30*20000=360000元；

每年利潤(rùn)：600000*12=4320000元

中國(guó)餐具消毒行業(yè)人士談消毒餐具收費(fèi)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲消費(fèi)者的環(huán)保健康意識(shí)不斷加強(qiáng)，消費(fèi)品質(zhì)逐步提升。餐具包裝機(jī)，專業(yè)商用洗碗機(jī)生產(chǎn)廠家新修訂《食品安全法》4月24日經(jīng)全國(guó)人大chang委會(huì)審議修訂通過(guò)，其中第五十八條，對(duì)我們行業(yè)提出基本要求，并且在第三十三條對(duì)我們這個(gè)行業(yè)發(fā)展提出了“肯定”。消毒餐具是經(jīng)過(guò)餐飲業(yè)自備餐具消毒后應(yīng)運(yùn)而生的環(huán)保、衛(wèi)生、安全、節(jié)能、美觀、經(jīng)濟(jì)、方便統(tǒng)一管理的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。通過(guò)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)、認(rèn)知、接受過(guò)程，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化，質(zhì)量管理和安全生產(chǎn)管理逐步規(guī)范，自然形成了獨(dú)特生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)，成為餐飲服務(wù)大軍不可或缺的一員。但就消毒餐具有償使用收費(fèi)問(wèn)題自然個(gè)別提出質(zhì)疑，通過(guò)調(diào)查了解分析，現(xiàn)就有關(guān)情況匯報(bào)說(shuō)明如下：

廣州市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南

二、總體目標(biāo)

通過(guò)量化分級(jí)管理活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，完善餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)施，提高企業(yè)自身衛(wèi)生管理水平，更好地保障食品安全和消費(fèi)者健康。

三、實(shí)施原則

（一）量化評(píng)價(jià)

根據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等要求，對(duì)餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理項(xiàng)目進(jìn)行量化，應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)性分析理論，按風(fēng)險(xiǎn)度高低分為關(guān)鍵項(xiàng)目和非關(guān)鍵項(xiàng)目。通過(guò)監(jiān)督量化評(píng)價(jià)評(píng)定餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)，以客觀公正地反映其衛(wèi)生狀況。

（二）屬地管理

餐飲具集中消毒單位的量化分級(jí)管理工作實(shí)行屬地管理原則，由市衛(wèi)生局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，市衛(wèi)生監(jiān)督所具體組織實(shí)施，各區(qū)（縣級(jí)市）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位的量化評(píng)分和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)評(píng)定工作，其中級(jí)單位由區(qū)（縣級(jí)市）衛(wèi)生局初評(píng)后報(bào)市衛(wèi)生監(jiān)督所，由市衛(wèi)生局組織評(píng)定確認(rèn)。（四）衛(wèi)生監(jiān)督頻次的確定餐飲具集中消毒單位日常監(jiān)督頻次參照其衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)確定。