菠蘿是一種常見(jiàn)的熱帶水果，果形美觀，其頭部就像鳳凰的尾翅，因此又稱鳳梨，汁多味甜，有特殊香味，聞氣味，滿室生香；在購(gòu)買新鮮水果之前，它們往往都會(huì)經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的采摘、存儲(chǔ)、運(yùn)輸，有的水果甚至要等到采摘后兩星期甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能進(jìn)入市場(chǎng)，在這段時(shí)間里，水果依然色彩鮮艷，但營(yíng)養(yǎng)卻會(huì)大量流失，尤其是維生素c。吃進(jìn)嘴，酸甜多汁。深受人們喜愛(ài)。也是是我國(guó)南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感。為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。

菠蘿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。尤其以維生素C含量。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。

菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等，豐富的維生素對(duì)人的身體健康有著非常大的幫助。這時(shí)，就可使用冷凍水果來(lái)替代，有著天然的甜味，不會(huì)吃進(jìn)砂糖和脂肪，還能補(bǔ)充身體所需的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，熱量更是只有冰品的三分之一，代替甜點(diǎn)和冰淇淋，也可期待減肥的效果。

食用速凍食品需要注意的事項(xiàng)：

1.食物口感、風(fēng)味方面會(huì)出現(xiàn)很大的變化，更重要的是，速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法和其新鮮狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)等相比。

2.因?yàn)樗械幕瘜W(xué)和酶反應(yīng)速度都受溫度的影響，如果沒(méi)有連貫的低溫儲(chǔ)藏條件，速凍食品很可能變質(zhì)。

3.要想保持食物的好口感，必須要具備一定的條件。

4.大多數(shù)速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調(diào)味料，對(duì)、心臟病、病患者的危害不言而喻。

玉米是一種非常好吃的食物，尤其是煮玉米，很多人都非常喜歡吃。不過(guò)在冬季，因?yàn)闆](méi)有新鮮的玉米，所以人們吃的一般都是經(jīng)過(guò)冷凍處理之后的。

速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種就是沒(méi)有熟的，熟的5水煮開(kāi)就好拉，沒(méi)熟的少20分鐘。

如果是熟速凍玉米，為保證滋味、口感，用開(kāi)水急火煮3～5分鐘，然后品嘗，應(yīng)具有該甜玉米品種的甜味和香味，香脆爽口。