花椒產(chǎn)于我國四川，山西，河南，河北，陜西等省，不僅是中國特有的一種香料，能與其他原料配制成調(diào)味品，而且還具有除濕、、的藥用功能，用途極廣。因此花椒的干燥成為了深加工過程中的重要環(huán)節(jié)?；ń芬话懔⑶镏撂幨钋昂蟪墒觳烧竟?jié)性較強(qiáng)，客戶需要單位時(shí)間烘干的量較大，若用傳統(tǒng)的集中晾曬或在陰涼干燥處陰干等方法，一般需要6-10天才可干燥完成，若在采摘時(shí)節(jié)，晾曬場地不足，天氣不好，鮮花椒無法曬干就容易出現(xiàn)霉變、花椒質(zhì)量參差不齊等問題。

空氣能熱泵花椒烘干機(jī)不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時(shí)連續(xù)工作，占用面積小，節(jié)能環(huán)保，無污染，運(yùn)行費(fèi)用低，，操作簡單，使用壽命長，是花椒烘干的理想選擇，而且烘干完的花椒色澤好，衛(wèi)生，品質(zhì)高，能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。

花椒烘干工藝

一般花椒烘干都會(huì)爆籽，不爆籽的，這個(gè)其實(shí)和烘干工藝有關(guān)系，如果控制較低溫度，除濕慢，爆籽的比例就會(huì)降低，時(shí)間會(huì)相應(yīng)增加，如果控制較高溫度，除濕也較快，爆籽會(huì)變多，時(shí)間也相對縮短，所以需要根據(jù)自身的需求和工程師進(jìn)行充分交流溝通，方便進(jìn)行方案、工藝的設(shè)計(jì)。

花椒烘干這個(gè)問題很重要，花椒掙不掙錢，賣不賣得起價(jià)，就靠您的加工質(zhì)量了。而德惠熱泵花椒烘干機(jī)的出現(xiàn)卻大大解決了一些問題，不僅減少對原材料的浪費(fèi)，而且也保證原本花椒的營養(yǎng)大部分都在，給花農(nóng)帶來高的利益，有些人肯定會(huì)認(rèn)為這種設(shè)備一定是非常昂貴，那你就猜錯(cuò)了，花椒烘干機(jī)的價(jià)格并不高，而且節(jié)能智能化，不需要太多的人力或物力，相信這一定會(huì)是大多數(shù)農(nóng)戶的首要選擇。

花椒的烘干客戶經(jīng)常問道是否開口與閉口的問題(又或者說爆口)，這個(gè)和銷售的價(jià)格有關(guān)系（賣相就是賣價(jià)?。鋵?shí)這個(gè)和烘干過程中的溫度濕度程序調(diào)整有關(guān)系，一般都會(huì)有開口，只是大小問題，太大，籽就會(huì)出來，如果控制溫度較低，開口的比例就會(huì)降低，時(shí)間會(huì)相應(yīng)增加，如果溫度控制較高，除濕也較快，開口會(huì)變大，時(shí)間也會(huì)短，還有個(gè)問題是，溫度低，除濕慢，就沒有升高溫度保持的顏色好，所以需要根據(jù)自身的需求進(jìn)行程序的設(shè)置，直到滿意為止，有個(gè)調(diào)試與平衡的問題。花椒的季節(jié)性較強(qiáng)，客戶需要單位時(shí)間烘干的量較大，設(shè)備的投入又不能太高，用熱泵系統(tǒng)就需要將循環(huán)風(fēng)機(jī)加大，使風(fēng)速加快來提高產(chǎn)量。

適期采收花椒要適時(shí)采收，才能達(dá)到質(zhì)量高、損失小的效果。過早采收，色澤淡、香氣少、麻味不足；過遲采收，花椒在樹上開裂破口、容易落椒，若遇陰雨易變色發(fā)霉?；ń饭麑?shí)多在秋季成熟，一般當(dāng)果實(shí)由綠變紅、果皮縫合線突起、少量果皮開裂、表現(xiàn)出品種特有的色澤、果皮上椒泡凸起呈半透明狀態(tài)、種子完全變黑色光亮?xí)r，即可采收。