食品安全是前題,質(zhì)量和營養(yǎng)價值是根本,確保人民健康。從食品與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營到餐桌的全程嚴(yán)格檢測、控制和監(jiān)管,是保障食品安全與質(zhì)量的社會需求,更是廣大民眾的期望。

有沒有永遠(yuǎn)不過期的食品？

任何一種食品都有保持期、安全食用期，食品過了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)，再食用，就會危害人的身體健康。

永遠(yuǎn)不過期食品是指：在被信任的超市里，有的食品經(jīng)過退貨——修改生產(chǎn)日期——再上架（甚至有的是經(jīng)過了四五次這樣的來回），即成為“永遠(yuǎn)不過期”的食品。

食品安全檢測的項目當(dāng)中，近些年來還有一項被人們普遍關(guān)注，就是鋁殘留量。在過去，含鋁的食品添加劑被廣泛使用，例如早點攤的油條當(dāng)中就會使用明礬作為膨化劑，膨化效果好，但也會造成其中的鋁含量超標(biāo)。其他一些需要膨化的食品也可能會用到含鋁的添加劑。而在后來的研究當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)鋁元素對人體可能存在危害，所以這類原料已經(jīng)被禁用了，并且也被納入到監(jiān)測的項目當(dāng)中。

在中國，第三方檢測機(jī)構(gòu)還屬于一個初步發(fā)展的行業(yè)，第三方檢測機(jī)構(gòu)在我國發(fā)展的很晚，基本上是從2000年以后才開始發(fā)展的，但隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)外貿(mào)易的增加，中國商家對第三方檢測機(jī)構(gòu)的需求也逐漸增加，其發(fā)展也逐漸走向成熟。

那什么是第三方檢測機(jī)構(gòu)呢？第三方檢測行業(yè)是指第三方檢測機(jī)構(gòu)接受客戶委托，綜合運用科學(xué)方法及專業(yè)技術(shù)對某種產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、性能、環(huán)保等方面進(jìn)行評定，并出具評定報告。第三方檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為檢測設(shè)備、檢測試劑等行業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為終端的工業(yè)品和消費品生產(chǎn)制造商，檢測報告的使用者是政府、消費者或生產(chǎn)制造商的下游廠商...由于在中國這一行業(yè)起點低、起步晚，其發(fā)展離國外還是有一定的差距，但在近幾年來，這一行業(yè)在中國發(fā)展趨勢逐漸向好，市場規(guī)模不斷增長，近六年來均保持10%以上的增長速度，可見這一行業(yè)還是擁有很大的潛力的。