第 1 次聽說青梅是從三國演義“青梅煮酒論英雄”和“望梅止渴”的典故中知道的。而其實(shí)在中國民間習(xí)俗中，一直有著吃青梅的習(xí)慣。

        在每年的農(nóng)歷五月間，由于氣候比較炎熱，為了適應(yīng)這個(gè)特點(diǎn)，人們?cè)陲嬍成蠒?huì)以清補(bǔ)為主。在南方，五六月也恰逢青梅成熟，青梅營養(yǎng)成分豐富，但由于新鮮的梅子大多味道酸澀，人們會(huì)將其加工后使用，這道工序便是“煮梅”。

      餐后以及休閑時(shí)間的零食要用心。盡量避開一些高熱量且沒營養(yǎng)的垃圾食品，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些健康有營養(yǎng)的零食補(bǔ)充體力，如蘇打餅干、堅(jiān)果、和一些水果零食等。

     說到適合餐后食用的零食，就不得不提備受年輕人青睞的健康零食——脆梅，其口感酸甜爽口，及其開胃，不管是休閑時(shí)刻，還是熬夜加班都非常適合來上一顆有嚼勁的脆青梅。

青梅酒可以存放多久

青梅酒的保質(zhì)期，是個(gè)不確切的概念。一般標(biāo)注保質(zhì)期為5年。

青梅酒，一種以青梅果為主要原料配制的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止腹瀉，斂肺澀腸，止疼止嘔功效，用于治痢疾、腸胃不適腹瀉、夏季痧氣、吐瀉等;亦可促進(jìn)膽囊收縮，治慢性消化不好和膽道蛔蟲癥。制作時(shí)取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天。用法用量為每日2次，每次1小盅。本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)，有抑制病菌、抗過敏，促進(jìn)膽汁排泄等作用，但梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。5、將裝的梅子的瓶放在陰涼處，過個(gè)2個(gè)月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。

  --------摘自《堿來的健康》