“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購(gòu)生豬宰殺，機(jī)械化流水線作業(yè)運(yùn)行成本也大，按產(chǎn)能計(jì)算一天可以有5000頭的宰殺量，現(xiàn)在基本都不飽和，每天宰殺量?jī)H在幾百頭” 黃萍說(shuō)。

　　成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。有6家左右是全自動(dòng)機(jī)械化作業(yè)宰殺生豬，其他都是代宰。山東鳳舞動(dòng)物藥業(yè)有限公司是專業(yè)從事獸用消毒液，獸用碘酒，獸用石蠟等動(dòng)物用藥的專業(yè)公司，產(chǎn)品廣銷河北，山東，江蘇等全國(guó)各地，歡迎廣大顧客朋友前來(lái)洽談合作。成都市還有40多家屬于代宰，整個(gè)北京不到10家，每個(gè)屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右，幾家機(jī)械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應(yīng)。國(guó)家目前沒(méi)有明確取消代宰，國(guó)內(nèi)幾家大型肉類企業(yè)也迫于生存壓力，呼吁取消代宰市場(chǎng)。

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肉制品成為許多消費(fèi)者選擇肉類產(chǎn)品。在原來(lái)的生豬管理上，養(yǎng)殖屬于nongye部門，屠宰管理是shangwu部門，市場(chǎng)銷售是工商局、食藥監(jiān)局，現(xiàn)在，職能整合移交后，養(yǎng)殖屠宰到上市前由農(nóng)口部門管理，流入市場(chǎng)銷售由食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)。肉類食品因產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、集中度低、風(fēng)險(xiǎn)因素多、安全監(jiān)管難，國(guó)家一直把肉類行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。近年來(lái)，肉類食品安全問(wèn)題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對(duì)肉制品安全提出新要求。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。近日，成都市食品安全專家wei yuan會(huì)成員、成都市肉類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃萍，近日接受中國(guó)食品報(bào)記者采訪，介紹了成都乃至全國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)的相關(guān)情況，對(duì)行業(yè)規(guī)范管理建言。

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.碘伏簡(jiǎn)介

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.碘伏簡(jiǎn)介：

碘伏是單質(zhì)碘與聚乙烯吡咯烷酮（Povidone）的不定型結(jié)合物。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘，此時(shí)呈現(xiàn)紫黑色液體。似乎養(yǎng)豬形勢(shì)變得越來(lái)越嚴(yán)峻，養(yǎng)殖戶們需要面臨的不只是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)還有養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，大養(yǎng)殖場(chǎng)需要解決的是發(fā)展問(wèn)題，小散養(yǎng)戶需要解決的是生存問(wèn)題。但醫(yī)用碘伏通常濃度較低（1%或以下），呈現(xiàn)淺棕色。3.藥物作用：碘伏具有廣譜殺菌作用，可殺滅xi菌繁殖體、zhen菌、原蟲(chóng)和部分病毒。在醫(yī)liao上用作殺菌消毒ji，可用于皮膚、粘膜的消毒，也可處理燙shang、治liao霉菌性炎、皮膚霉菌感染等。也可用于手術(shù)前和其它皮膚的消毒、各種注射部位皮膚消毒、器械浸泡消毒以及手術(shù)前消毒等。碘酒有強(qiáng)大的殺滅病原體作用，它可以使病原體的蛋白質(zhì)發(fā)生變性。碘酒可以殺滅xi菌、zhen菌、病毒、阿米巴原蟲(chóng)等，可用來(lái)治liao許多xi菌性、zhen菌病毒性等皮膚bing。

畜禽如果出現(xiàn)外傷應(yīng)引起重視，做好正確的防范措施，其中最重要的就是處理傷口，防止繼發(fā)感染。

在豬場(chǎng)中，造成傷口感染的常見(jiàn)病原菌有：金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、銅綠假單胞菌、腸球菌、大腸桿、綠膿桿jun等。

臨床感染特點(diǎn)是：同一種致病菌可以引起幾種不同的化膿性感染，如金黃色葡萄球菌能引起癰、nong腫、傷口感染等；而不同的致病菌又可引起同一種疾病，如金黃色葡萄球菌、鏈球菌和大腸桿都能引起急性蜂窩織炎、軟組織nong腫、傷口感染。

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