檢測技術(shù)的水平高低也是提升國際食品貿(mào)易和本國在此領(lǐng)域影響力及話語權(quán)的重要影響因素之一。近年來，歐美等發(fā)達國家投入大量資金對食品安全檢測關(guān)鍵技術(shù)進行攻關(guān)，檢測技術(shù)水平快速提高，以此為基礎(chǔ)對標準提出越來越高的要求，并利用標準等設(shè)置貿(mào)易壁壘限制國外產(chǎn)品進入。因此，提升方法標準質(zhì)量，增強檢測技術(shù)的科學(xué)性，也成為了保障我國食品安全、應(yīng)對貿(mào)易非關(guān)稅技術(shù)壁壘的關(guān)鍵。 



無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。原子光譜法由于其獨特的優(yōu)點，成為無機成分分析方法中主要常用和值得信賴的分析方法。原子光譜法具有分析速度快、設(shè)備費用較低、操作比較簡單以及檢驗結(jié)果受操作人員熟練程度影響小等優(yōu)點。 紫外可見分光光度法歷史悠久，應(yīng)用廣泛。

湖北琪譜檢測技術(shù)有限公司是一家以食品檢測為主的第三方檢測機構(gòu)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括食品、農(nóng)產(chǎn)品、?；?、包材、食品標簽，食品接觸材料，環(huán)境水質(zhì)、土壤、中藥材等檢測服務(wù)，歡迎來電咨詢。

食品檢測機構(gòu)有專業(yè)的實驗檢測能力，它所能提供的服務(wù)也并不僅僅是檢測產(chǎn)品是否衛(wèi)生安全，還可以幫助食品企業(yè)完成其他方面的檢測任務(wù)。比如我們買到的各種食品都會準確標注其中的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分很多也都是通過第三方的檢測機構(gòu)來幫助檢測的。

食品檢測當中所使用的技術(shù)，其中包括物理檢測、化學(xué)檢測、微生物檢測，另外還有感官檢測。因為涉及到的指標非常多，所以各種技術(shù)也需要綜合運用。比如通過簡單的感官檢測，就可以發(fā)現(xiàn)一些相對直觀的問題，比如過期變質(zhì)或者是某些成分添加過量，而通過化學(xué)檢測則可以對一些有毒成分進行定量。當然在國家l標準當中，很多對人有害的成分并不是要求為0，而是規(guī)定了上限，只要能確保不超出上限，那么這些成分就不會對人的健康造成影響，也就是符合標準的產(chǎn)品。

食品檢測所包含的內(nèi)容非常豐富，而且相關(guān)的技術(shù)也一直在進步。比如通過光譜法能夠準確地檢測出食品當中所含的一些微量成分，通過DNA檢測還可以準確發(fā)現(xiàn)食品當中所含的各種微生物種類。