工業(yè)雙氧水在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

對(duì)生產(chǎn)空間的消毒，將工業(yè)雙氧水水與水按1:100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對(duì)生產(chǎn)空間消毒的果，有利于啤酒企業(yè)按HACCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

對(duì)人員的消毒，將工業(yè)雙氧水水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對(duì)工作人員的手、足進(jìn)行消毒。對(duì)不同的場(chǎng)合、不同的物品進(jìn)行消毒，可根據(jù)實(shí)際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達(dá)到理想的滅菌果，又可降低使用成本。

純生啤酒無(wú)菌包裝的消菌，在純生啤酒生產(chǎn)中，以工業(yè)雙氧水水對(duì)包裝物進(jìn)行滅菌的方式主要有兩種：種是將工業(yè)雙氧水水加熱到定溫度，然后對(duì)包裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌。另種是將工業(yè)雙氧水水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過(guò)熱空氣加熱蒸發(fā)工業(yè)雙氧水水，從而完成滅菌過(guò)程。

 雙氧水的飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(15.3℃)?；溶解性：能與水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。雙氧水（3%左右或更低）是很好的消毒劑。工業(yè)用是35%左右用于漂白，作強(qiáng)氧化劑，脫氯劑，燃料等。雙氧水具有較強(qiáng)的氧化性H2O2＋2KI＋2HCl?====?2KCl＋I(xiàn)2＋2H2O在酸性條件下H2O2的還原產(chǎn)物為H2O，在中性或堿性條件其還原產(chǎn)物為氫氧化物。

 雙氧水的主要性質(zhì)是什么？雙氧水化學(xué)名稱是過(guò)1氧化氫，分子式：H2O2?分子量：34.016?????物理性質(zhì)：外觀：無(wú)色、無(wú)味透明液體。過(guò)1氧化氫的物理性質(zhì)?過(guò)1氧化氫是一種無(wú)色黏稠的液體，它的水溶液俗稱雙氧水。過(guò)1氧化氫的化學(xué)性質(zhì)：H2O2是二元弱酸，具有酸性。還原性：2KMnO4＋5H2O2＋3H2SO4?====?2MnSO4＋K2SO4＋5O2↑＋8H2O??H2O2＋Cl2＝2HCl＋O2注：H2O2的氧化產(chǎn)物為O2。