果蔬脆片究竟是什么？

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB 2076-95 的定義，果蔬脆片是以水果、蔬菜等為主要原料，經(jīng)真空油炸、脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片的口感與油炸/膨化零食類似，但是卻沒有一般油炸/膨化零食的高油量、高脂肪，同時又含有較高的膳食纖維，而且質(zhì)量較輕，少量進食配合飲用大量的水，便會產(chǎn)生飽腹感，由此可以達(dá)到控制食量，瘦身美體的功效。

真空油炸機特點：

我企業(yè)開發(fā)設(shè)計的真空油近些年遠(yuǎn)銷中國各省，獲得了業(yè)內(nèi)和顧客的一致五星好評。它采用蒸氣風(fēng)機盤管加熱，采用液壓原理打開，入料和倒料，與別的生產(chǎn)廠家略有不同。制造商應(yīng)用組合型籠式方式，這必須很多人工服務(wù)，大家比別的制造商更便捷，更便捷，省時省力和人力資源，大幅度降低產(chǎn)品成本，敬請在線留言。 1.在80-120°C的超低溫下超低溫真空油炸，油炸和脫干食品類，合理減少對營養(yǎng)膳食的危害，維持食材的色調(diào)和口味，避免 服用植物油脂的霉變。 2.自動控制系統(tǒng)溫度和真空，無超溫，沒有壓，保證安全生產(chǎn)。而它成本低、耗用時間短，且工藝流程較簡單，加工出的產(chǎn)品口感好、營養(yǎng)損失小，適用于果蔬脆片的工業(yè)化生產(chǎn)。 3.油水分離器系統(tǒng)軟件可分離出來和揮發(fā)水和油，減少水循環(huán)系統(tǒng)環(huán)境污染，提升水的再使用率，減少耗油量4，依據(jù)實際食材調(diào)節(jié)油炸溫度，做到令人滿意的油炸實際效果。 5，直流變頻變速去油，適用全部含油率不一樣的商品6，雙罐加熱，分離操縱加熱，提升加熱，維持水溫一致。 7，采用不銹鋼板材，特性平穩(wěn)，便于安裝和應(yīng)用等。

使用真空油炸機注意事項：

真空油的初始油炸溫度和真空度應(yīng)適當(dāng)?shù)馗?。進料后，油中的水迅速蒸發(fā)，真空度迅速下降。隨著水的減少，鍋中的真空將迅速上升并趨于穩(wěn)定。在真空度趨于初始值之后完成油炸。除油過程：油炸效果片含有80％以上的油，因此加工過的成分必須脫油。由于此時食品材料處于稀疏多孔狀態(tài)，如果此時除去真空環(huán)境，則附著在食品材料表面上的油通過外部壓力“吸入”食品材料中。因此，必須在真空條件下進行除油。出鍋：將加入空氣至常壓，然后取出配料，根據(jù)口味要求調(diào)味配料。脆弱的棗真空機的圖片將減少工人的勞動強度，并確保產(chǎn)品油炸時間的均勻性。由于成品的水分含量低，必須立即包裝以保護其免受潮濕。它采用真空鋁塑包裝或真空填充鋁箔包裝。保質(zhì)期長達(dá)3個月，味道不受影響。歡迎致電我們，我們將竭誠為您服務(wù)。切片真空油，切片真空油