隨著現(xiàn)在生活水平的提升，我們家里面的東西也會買一些好的。比如廚房設(shè)備，大部分買的都是不銹鋼的廚具，這樣清洗起來也很方便。但是有的時候，不銹鋼廚具用久了會有油污發(fā)黃，黃污垢會變的厚厚的一層，影響美觀而且很難清洗干凈，讓人煩惱。首先就是準備一些白醋，用手慢慢的涂抹在廚具發(fā)黃的位置上，一定要涂抹均勻。然后再在發(fā)黃的位置上撒上一些食用鹽，再用紙巾覆蓋在上面，蕞后再加上一點白醋撒在上面就可以了。就這樣靜止十分鐘左右，我們把紙巾拿掉，然后用百潔布進行擦拭，你會發(fā)現(xiàn)發(fā)黃的污垢開始慢慢的減少，不一會就沒有了，廚具也變的跟新的一樣了，非常的干凈。蕞后我們用清水沖洗一下，就算是結(jié)束了。

商用廚具廠家為您介紹：廚房和廚具的設(shè)計將會充分體現(xiàn)烹調(diào)和分享的樂趣，促進廚房成員的溝通和交流。通過功能和形式的創(chuàng)新，廚房已經(jīng)不僅僅是廚師工作的場所，將為人們帶來更多交流和協(xié)作的機會，讓廚師們相互協(xié)作烹飪美食。有關(guān)人士表示，產(chǎn)品的智能化不僅僅代表企業(yè)掌控了先進的核心技術(shù)，更反映了企業(yè)對消費需求的敏銳度，智能化有望成為廚房家電下一輪競賽新的起跑線。

家用大炒爐和商用大炒爐區(qū)別在于他們使用的原料不同。家用大炒爐使用的大多是燃氣或者液化氣 而且因為燃氣不能完全燃燒所以很浪費燃料。商用大炒爐使用的是電源可以充分發(fā)揮電能可以比家用大炒爐更節(jié)約電源。

還有就是家用大炒爐做飯效率不高做一次只能供給6—7人才可以再做下一頓 商用大炒爐蕞起碼可以供給30—50人完全提高了廚師的出菜效率。不用擔心有人會說出菜慢的問題，有可能還會讓上菜慢點。

有時候家用大炒爐要長時間工作可能會出現(xiàn)問題導(dǎo)致不能及時上菜會讓我們心里發(fā)堵，但是商用大炒爐就不會出現(xiàn)這種情況。因為宇杰廚具的商用大炒爐都是德國進口芯片也是核心配件，自主機芯專i利設(shè)計。有32位英飛凌芯片控制，設(shè)備28項故障自動修復(fù)功能，而且有雙橋。打個比方1.單橋方案適用于15kw及以下功率，如果以上功率還在使用，成本方面確實是可以降下來但是這就像是用小孩子的體力干大人的事，雖然短時間里會運轉(zhuǎn)但是長期勢必會因為負重勞作而損耗元器件。2.雙橋方案就是來解決超負荷長時間的工作問題的，舉個例子一個人工作久了會疲勞，但是如果兩個人一起做，有分擔有休息那么機體就能保持一直穩(wěn)定的狀態(tài)運行，不會出現(xiàn)電磁爐死機，偷降功率的問題。

酒店廚具設(shè)備選購只要能夠保證質(zhì)量，在其他方面當然是能省則省了。那到底該如何選購才好呢？今天小編就來跟您說說“酒店廚房設(shè)備選購哪些地方可以省錢”。

500人以上就餐的酒店廚房設(shè)備哪些可以省錢，總體可以從三個方面來說：

1. 酒店廚房設(shè)備選購 - 按設(shè)備的功能需求來選擇

（1）菜品質(zhì)量要求較高，菜品精細，而且客流量比較大的，可以選擇品牌產(chǎn)品。如蒸烤箱，可以選擇德國的RATIONAL、MKN或者法國的BONGARD/班佳等進口品牌，質(zhì)量好，。如果要求不是非常高，國產(chǎn)品牌佳斯特也可以滿足您的烹制要求。不同的型號和不同的功能對設(shè)備的價格影響較大，可以根據(jù)具體的需求來選擇。

（2）粗加工設(shè)備，如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機，還有水池、隔油池等，國內(nèi)就有很多生產(chǎn)廠家，可以不選國內(nèi)外的，只要質(zhì)量不錯又耐用就可以。

（3）水，因為使用頻繁，就需要選擇品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。

（4）明廚設(shè)備需要注重美觀，所以不設(shè)置在明廚的設(shè)備就沒有必要一味圖好看了，這樣也能省點錢呢。

2. 酒店廚房設(shè)備選購 - 采用不銹鋼設(shè)備的，要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì)

一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，所以其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級不銹鋼。但是有一點，201比304型號更為廉價。

所以選擇設(shè)備時，不一定需要整臺機器都要用304不銹鋼制作，可以部分采用201材質(zhì)，這樣設(shè)備整體價格就可以相對低一點。但是有的設(shè)備部位必須用食品級不銹鋼，如設(shè)備中與食品直接接觸的部位。