1、 患者

因為含有一定的膳食纖維因此具有的效果，穩(wěn)定血糖的濃度。

2、 減肥人群

由于所含熱量比較低，而且毛豆屬于高蛋白食物，容易帶來飽腹的效果，因此適合減肥期間的人群食用。

3、 女性

毛豆也被稱之為：的調(diào)節(jié)器，因此毛豆能夠調(diào)節(jié)的水平，改善經(jīng)期的不適以及脹痛、骨質(zhì)疏松等不良癥狀，有助于提高女性細(xì)胞內(nèi)的作用，起到預(yù)防癌等疾病的效果。

在北方人的眼里，大多數(shù)人認(rèn)為，毛豆就是用來連皮煮熟做下酒或者零食吃的。其實，炒毛豆是比較常見的家常菜，可以搭配很多種肉類一起炒。我們這里豌豆比較多，相比之下，毛豆比豌豆更嫩，味道也比較好一些，這是個人口味哈，不是每個人的認(rèn)為。有時稍微轉(zhuǎn)變一下觀念，餐桌就會有驚喜不斷。雞蛋炒毛豆是一道沒有技術(shù)含量的菜，廚房新手都可以隨時炒出一盤出來，它的做法很簡單，但是它的味道卻不簡單，平時可以作為下酒的菜，也可以搭配粥或者米飯，是一道不錯的快手菜。怕胖的人士也可用來替代部分主食，起到既控制能量攝入，又保證營養(yǎng)健康的效果。

毛豆含的營養(yǎng)素比較，并且含量豐富，每100克毛豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬宜很多。鉀、鎂、鋅、鈣、鐵這些維持人體正常生理代謝和功能運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的微量元素含量更是出類拔萃。