高溫消毒

高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠紅外線方式。高溫消毒效果比較好，能殺滅一般的細菌和病毒（包括乙gan病毒），其殺滅率≥99%。但對無機化學毒物及少數(shù)特殊的生物病毒就不起作用了。其缺點也是致命的，功率偏大；容易導致溫度不均勻；如采用臭氧和紫外線雙重殺菌的低溫消毒方式的消毒柜，烘干方式是地暖式勻加熱烘干，能避免餐具受到二次細菌霉菌等病菌的二次污染，可以確保餐具消毒最潔凈徹底。溫度高易使腔體及加熱物體損壞和變形。

選購消毒柜的時候可以考慮到以下方面

消毒星級——表示消毒柜消毒效果強弱的級數(shù)，國家標準中規(guī)定了一星、二星兩個級別的消毒要求。一星級代表消毒柜可有效殺滅大腸gan菌、金黃色等抗力一般的xi菌；等大箱體看起來比較美觀一點，但是這種箱體結構，大餐盤是無法豎立收納在消毒柜內的，一旦家里的餐具大一點，這樣的消毒柜就形如擺設。二星級代表消毒柜可有效殺滅之病毒等頑固性的病毒及xi菌。詳解消毒柜星級是什么 家用消毒柜選擇幾星好

相信在諸如酒店、飯館這些對用餐衛(wèi)生關注度較高的地方，消毒柜肯定是存在的，不分中外。

一般家庭的消毒柜的規(guī)格是多大的？

應該說，138L的算是家庭用低的尺寸了，高度是1米整。上面2層，下面3層，距離比較緊密，手把碗筷放進去的時候都碰到上下的網架，實在是很別扭。萬一摔到幾個碗，太虧了。168L的只比138的高10-18厘米，平均每個欄架高2-3厘米左右，放的時候能舒服一點。。。。建議還是買198L的，這樣高度是1米3，比138高了30厘米，這個空間就足夠大了，放東西非常省勁，每個籃架還能有點距離，這樣消毒、烘干時空氣流通更好。隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，同時針對一些南北餐具消毒及老少飲食想法的差距，使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設備。

四口之家或辦公室可選擇40升至90升，四口以上的家庭可選擇80升至110升；商用可選擇300升以上。

消毒方式和工作原理 消毒柜消毒方式分紫外線消毒、臭氧消毒 、高溫消毒等。 紫外線：（物理殺毒）其殺毒主要利用的是紫外線光波的殺菌能力，照射病毒，改變其DNA結構從而達到細菌的目的。適合玻璃塑料等低耐熱食具的消毒，能迅速殺滅大腸。 專業(yè)解釋：波長為185μｍ的紫外線能使空氣中的氧分子獲得能量而結合生成臭氧，利用這一原理，采用紫外線燈管照射消毒室內的空氣即產生了可用于消毒的臭氧。伊德欣將一如既往，以百倍的信心，高度的責任感及完善的售后服務，為客戶提供品種新穎、品質優(yōu)良、價格優(yōu)惠的產品。