蛋糕展柜首要用來保鮮冷藏蛋糕盒巧克力等高溫易溶的食物，所以蛋糕展現(xiàn)柜的養(yǎng)護(hù)也是非常重要的。每種東西養(yǎng)護(hù)zui重要，如今就讓博維星科來教你們幾種養(yǎng)護(hù)的辦法吧，辦法如下：

     1、蛋糕保鮮柜電源通常運(yùn)用220V、50HZ單相交流電，電壓規(guī)模為187-242V，電壓不穩(wěn)守時請運(yùn)用五倍功率以上的穩(wěn)壓器。

     2、蛋糕展柜電源有必要運(yùn)用獨(dú)立插座，插座和電源線的電流容量應(yīng)不小于我公司規(guī)則A數(shù)，插座有必要牢靠接地。

     3、蛋糕保鮮柜寄存物品時要輕拿輕放，不行向柜內(nèi)拋擲物品，防止損壞內(nèi)壁。

  在夏季，由于環(huán)境溫度高，蛋糕柜運(yùn)行時間會相對較長。隨著周圍環(huán)境溫度的升高，運(yùn)行的時間會更長。這時候，如果有蛋糕店主使用有帶速凍開關(guān)的蛋糕柜，一定要注意手動將速凍開關(guān)關(guān)閉。因為在蛋糕柜運(yùn)行時間太長的情況下，被打開的速凍開關(guān)會將控制開停的溫控器打開，一直不停的工作，造成電量的耗費(fèi)。

  此外，在一些gao級的蛋糕柜中，有些溫度傳感器配件還附帶有排吸氣功能。它們主要負(fù)責(zé)對吸氣排氣口進(jìn)行溫度檢測。這時，如果出現(xiàn)溫度傳感器短路，或熱敏電阻值不隨溫度變化而變的時候，用戶用萬用表對其進(jìn)行檢測。一旦溫度傳感器測出來電弧有問題，不要盲目用其它配件替代，否則不僅沒有解決問題，更會導(dǎo)致其它問題的出現(xiàn)。這時正確的辦法是，用戶可以用一些固定的電阻替代熱敏電阻。當(dāng)然，用原裝的配件來代替zui好不過了。

  蛋糕柜所處自然環(huán)境溫度過低很有可能會不運(yùn)行 

在蛋糕柜中，溫度感應(yīng)器的關(guān)鍵功效，是檢驗冷藏柜冷藏室的空調(diào)蒸發(fā)器的溫度。大家平常普遍的蛋糕柜的冷藏溫度，常是根據(jù)溫度控制器的調(diào)整來進(jìn)行的。自然環(huán)境溫度過低，冷凍溫度開機(jī)數(shù)分鐘就很有可能關(guān)機(jī)，導(dǎo)致冷藏溫度達(dá)不上。有時候，自然環(huán)境溫度比冷凍內(nèi)的溫度還低，蛋糕柜就會不運(yùn)行。因而，一般狀況下，蛋糕柜不必放到小于5℃的標(biāo)準(zhǔn)下應(yīng)用。