真空滾揉機(jī)可滿(mǎn)足各種肉制品及海產(chǎn)品類(lèi)產(chǎn)品的腌制，為了滿(mǎn)足車(chē)間生產(chǎn)的需要，確保人身安全和設(shè)備安全，真空滾揉機(jī)操作注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)型魚(yú)類(lèi)腌制機(jī)出廠價(jià)：  

開(kāi)機(jī)前的檢查

使用前檢查電線有無(wú)破損、電線和設(shè)備是否有無(wú)漏電、帶電及其它故障，清理機(jī)器上的其它物品，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告機(jī)修人員，維修后再使用；檢查滾揉機(jī)各部件是否完好，液壓油是否達(dá)到制定液面；檢查滾揉機(jī)內(nèi)衛(wèi)生情況，真空滾揉機(jī)廠家地址，將異物清出，無(wú)異味；

利特公司真空滾揉機(jī)操作方法

1、在電控箱的控制屏幕上設(shè)定總工作時(shí)間、每段滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間。在屏幕上設(shè)定初始轉(zhuǎn)動(dòng)方向、轉(zhuǎn)動(dòng)速度。

2、按下運(yùn)行鍵，滾揉工作開(kāi)始。運(yùn)行過(guò)程中可以改變工作總時(shí)間、每段滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、轉(zhuǎn)動(dòng)速度等參數(shù)。待工作達(dá)到設(shè)定時(shí)間時(shí)，可自動(dòng)停止?jié)L揉工作。

3、在滾揉工作中，若要加入肉料、粉狀輔料或水，應(yīng)停止?jié)L揉罐運(yùn)轉(zhuǎn)和抽真空傳動(dòng)系統(tǒng)，打開(kāi)附加填料口裝料，待輔料與肉塊混合后再啟動(dòng)抽真空傳動(dòng)系統(tǒng)。

4、出料時(shí)，將料斗車(chē)放在出料口下面，打開(kāi)放氣閥，降低滾筒內(nèi)外的壓差，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)手輪，使橫梁與罐體槽溝脫開(kāi)，將罐蓋卸下，按下手動(dòng)反轉(zhuǎn)按鈕出料。

5、當(dāng)出料工作結(jié)束后，需把滾筒清洗干凈，為下次滾揉工作做準(zhǔn)備。

真空肉類(lèi)滾揉機(jī)工藝原理

  真空肉類(lèi)滾揉機(jī)是將調(diào)味料和豬肉，羊肉，雞肉等材料放入滾揉機(jī)中進(jìn)行抽真空， 同時(shí)，機(jī)器以全速運(yùn)行，使用物理沖擊原理，將肉塊在滾筒中上下翻轉(zhuǎn)，然后將其中一些肉放到高處，然后自由落下，與下部的肉塊相撞。 因?yàn)樾D(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有翻轉(zhuǎn)，摩擦和碰撞的機(jī)會(huì)。 這樣，可以使原始的硬肉變軟，使肌肉組織松弛，使腌制液容易滲透和散布，使肉均勻著色，同時(shí)起到混合作用。 由于連續(xù)滾動(dòng)和擠壓，腌制液被肉充分吸收，增強(qiáng)了肉的結(jié)合力和彈性，并具有肺呼吸功能，從而改善了產(chǎn)品的口感和截面效果； 可以提高保水率，提高產(chǎn)量。 改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉類(lèi)腌制機(jī)性能

  利特生產(chǎn)的肉類(lèi)腌制機(jī)有多種型號(hào)，適用于不同的肉類(lèi)加工廠和快餐連鎖店。該機(jī)還可用于腌制各種家禽產(chǎn)品、大型肉制品和各種西式火腿生肉、海產(chǎn)品等。真空腌制大大縮短了腌制時(shí)間，肉能充分吸收鹽水，溶解蛋白質(zhì)。這不僅放松了肉的結(jié)構(gòu)，達(dá)到了嫩化效果，而且改善了肉的外觀和產(chǎn)量，設(shè)備設(shè)有全自動(dòng)防水電腦控制，用戶(hù)可設(shè)立滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇釋放氣，抽真空等功能。