吃杏仁的好處—潤腸

　　吃杏仁具有潤腸的功效哦。根據(jù)中藥書上記載，杏仁具有潤腸的作用。吃杏仁不僅有輕瀉作用，而且還具有滋補的功效了。杏仁可以有效的幫助消化、增強腸胃蠕動等。除此之外，在很多中藥里面也都含有杏仁。

　　此外，杏仁中的其他礦物質含量也很高，比如鈣，是我們普遍認為含鈣量較高的牛奶的2倍。

　　目前，全球80％的杏仁都產(chǎn)自美國的加州，這些杏仁的個頭比較大，可以直接食用。而中國出產(chǎn)的杏仁大多個頭比較小，其中有一種扁杏仁，比一般杏仁的營養(yǎng)價值要更高一些。

　　杏仁可以滿足各個年齡段人群的需要，因此在食用上，沒有太多的限制。一般來說，每周進食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大約20—25粒，長期堅持，患心臟病的幾率就會降低50％。

　　另外需要注意的是，杏仁皮中的微量元素成分含量很高，因此吃的時候，不要將皮剝掉。

　　都說杏仁是健康食品，不信？從下面這些吃法就可以得到驗證。

　　1.日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃，營養(yǎng)依據(jù)：大杏仁富含蛋白質和鈣質，有利成長。

　　2.很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜肴，營養(yǎng)依據(jù)：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅。

　　3.運動員經(jīng)常選擇杏仁為訓練食品，營養(yǎng)依據(jù)：杏仁具有補充能量的特性。

　　4.來自醫(yī)生的推薦：每天1把杏仁有利于心臟，營養(yǎng)依據(jù)：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量，所以非常有利于預防心臟健康等。

　　5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食，營養(yǎng)依據(jù)：這是因為杏仁富含不致發(fā)胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。五彩杏仁：做法：1）將干杏仁用清水泡發(fā)，再用開水焯燙3-5分鐘后，晾涼并控凈多余的水分備用。這也就是說，食品標簽上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我們會真正攝取的卡路里量。

做馬卡龍是為什么要把杏仁磨成很細的杏仁粉，這樣做有什么好處嗎？下面千味小編來告訴你答案哦

因為大杏仁的含油量較高，再磨細會變成醬狀。所以在制作馬卡龍前，將杏仁粉和糖粉混合后再磨，可以避免杏仁粉成醬，而得到細膩的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的顆粒夠細，馬卡龍的外表才會呈現(xiàn)細膩的光澤。在制作馬卡龍的時候，可以根據(jù)自己的喜好，加入各種顏色的食用色素，制作五彩繽紛的馬卡龍。當然，也可以不放任何色素，制作本色的馬卡龍。2蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌勻，再將低筋面粉篩入攪拌均勻。馬卡龍原料里使用的杏仁粉，是扁桃仁(美國大杏仁)磨成的粉末，而不是山杏仁的杏仁粉 。杏仁粉非常的香，口感很好。

杏仁片是怎么保存的呢?

杏仁片是怎么保存的呢？ 杏仁應置陰涼干燥處，防蛀。杏仁保存的環(huán)境應該保持干燥，涼爽或低溫，未拆封食用過的杏仁可置于干爽的環(huán)境里。 而拆封食用過的杏仁置于冰箱冷凍，并且杏仁拆封后應盡快吃完，不宜存放太久以免變質發(fā)霉。杏仁如果置于潮濕的地方容易受潮和蛀蟲，容易變質，杏仁如果置于陽光暴曬的地方會流失營養(yǎng)，不利于保鮮。2、中國產(chǎn)地分布：杏仁在中國除廣東、海南等熱帶區(qū)外的全國各地，多有栽培。