蒸熟后卷成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。蒸盤要放平，盤子上刷的那一層油，一定要薄薄的，這樣蒸出來的腸粉才會厚薄均勻，盤子上不要刷太多油，那樣粉漿會到處流動的，腸粉蒸出來就會不均勻了。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。而新加坡和馬來西亞等地區(qū)則多加添芝麻以及甜醬，這對于粵港的食客可能會有不習慣，但是卻有不錯的地方特色。腸粉專用粉配方服務熱線。

       腸粉的制作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。泡好之后配相應比例的水來磨磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解后倒入米漿中攪拌均勻。制作一碟成功的腸粉，關鍵是要有手工磨制的米漿，水與大米的比例為1。3:1，太稠則蒸熟后過硬，易結塊，過稀則蒸不成形，現(xiàn)在餐廳為了圖方便。腸粉專用粉配方服務熱線。

       預拌粉（有的也稱之為預混粉）是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料。 烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有著本質區(qū)別，它是將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。腸粉專用粉配方服務熱線。

       它含有非常先進的物理、化學、生物等高技術，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現(xiàn)在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。瘦肉剁碎500克，去皮剁成小綠豆大新鮮馬蹄200克，生油50克，蔥花少許，雞蛋6個打漿備用，鹽少許，把瘦肉，馬蹄，蔥花，鹽，生油50克同時攪拌備用。預拌粉為廠家將眾多復雜的食品材料，以專業(yè)方式調配而成，以降低制作之專業(yè)性、技術性及失敗率。 簡便是預拌粉宗旨，在食品中央工廠大量生產方面，預拌粉適合于連續(xù)式生產，以提高產量。另預拌粉簡便直接的制作方法，可讓車間生產人員簡化制作程序，又可達到產品質量的穩(wěn)定性。 腸粉專用粉配方服務熱線。

       提高人員學習效率，增加技術性開發(fā)空間。 降低生產失敗率及成本損耗。 增加功效，提高生產量。 可使生產部門易于管理，高層技術人員可以更方便管理，提高生產效率。 增加產品的商品價值，加大販間，使行銷業(yè)務突破瓶頸，并跨出一大步。腸粉專用粉配方服務熱線。

      蛋糕預拌粉舉例介紹：用于生日蛋糕胚大量生產時，可降低生產失敗率，提高蛋糕胚質量，并可簡化人員的操作程序。該公司經營的烘焙食品原料,部分為進口干果類產品（美國加州葡萄干美國蔓越莓美國西梅），堅果類產品（美國杏仁片美國核桃仁榛子仁開心果），烘焙預拌粉類產品：雜糧面包預拌粉‘全麥面包預拌粉。傳統(tǒng)戚風生日蛋糕胚于裱花完成后較容易變形，且易吸收水分，導致蛋糕胚變質，預拌粉所制成的蛋糕胚，可改進戚風蛋糕以上的缺點。 蜂蜜蛋糕預拌粉：蜂蜜蛋糕源起于日本長崎蛋糕，是十六世紀時，遠從荷蘭至日本經商的商人，將荷蘭間相互贈禮的CASTELLA帶至日本，一時風靡日本全國成為日本四百年來的蛋糕。腸粉專用粉配方服務熱線。

        芝麻球是兒時逢年過節(jié)才能吃到的美味，圓滾滾的造型，金黃的色澤，讓芝麻球頗為討喜。出鍋的芝麻球，等不及放涼就像饞貓一樣牢牢抓在手里，一次次嘗試去吃，沒少被燙到嘴。簡便是預拌粉宗旨，在食品中央工廠大量生產方面，預拌粉適合于連續(xù)式生產，以提高產量。芝麻球也有預拌粉，只需要加水，就能輕松搞定自制香酥的芝麻球了！用預拌粉做芝麻球，成品個頭大，不會塌架，吃起來質地外酥里糯，香脆芬芳。腸粉專用粉配方服務熱線。

        吃慣了精糧，偶爾也得換換口味，吃點粗糧。在眾多粗糧中玉米大概是常見的，將饅頭做成玉米味兒的，吃起來不僅美味，也更健康營養(yǎng)。未來幾年，隨著中國焙烤食品行業(yè)的快速發(fā)展，預拌粉市場也將呈快速增長的發(fā)展態(tài)勢，中商產業(yè)研究院預計，到2021年，中國預拌粉產量將達到9。用粗糧做饅頭難的是配比，粗糧多了吃起來太硬難以下咽，少了又沒有嚼勁。百鉆玉米饅頭粉，精細配比，無需復雜的工具和配方，簡單易做。搭配酵母和溫水，只需4步即可輕松搞定玉米饅頭，新手也能一次成功。做好的玉米饅頭，麥香四溢，香軟可口，營養(yǎng)一家人！腸粉專用粉配方服務熱線。