檸檬酸鈣是一種源自檸檬酸的鈣鹽，用于預(yù)防和治1療鈣缺乏癥的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，有促進(jìn)牙齒和骨骼健康，及幫助減肥的作用。由于可以溶于水，因此是很容易被人體吸收的鈣。雖然好處很多，但也有一些副作用。 　　檸檬酸鈣的生產(chǎn)方法：檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過(guò)濾洗凈后，干燥而成?；蛟跈幟仕徕c水溶液中加入氯化鈣制取。 　　檸檬酸鈣的用途 ：用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑、鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、乳化鹽等。

      檸檬酸鈣也成為枸緣酸鈣，是有機(jī)鈣的一種，鈣強(qiáng)化的重要資源之一。檸檬酸鈣合成后，是配體螯合物，一個(gè)鈣離子和兩個(gè)檸檬酸鈣酸根相結(jié)合，為白色粉末，無(wú)色無(wú)味，難溶于水卻易溶于鹽酸，在胃酸的作用下，分解成一個(gè)鈣離子和兩個(gè)負(fù)一價(jià)的檸檬酸鈣根。進(jìn)入腸道以檸檬酸鈣負(fù)離子形式擴(kuò)散吸收，擴(kuò)散吸收形式存在于整個(gè)腸道中，并且各部位的吸收率相同，而吸收量的多少只取決于腸道中負(fù)一價(jià)的檸檬酸鈣的含量。吸收后進(jìn)入到血液中，以負(fù)價(jià)檸檬酸形式存在，占血鈣的1.7%存在，在血液中起到中間過(guò)度緩沖調(diào)解平衡血液游離鈣的作用，當(dāng)血液中鈣離子缺乏時(shí)，由進(jìn)行分解，緩緩向血液釋放鈣離子。

檸檬酸鈣和其他鈣源有一點(diǎn)不同的地方在于，它只是有限的影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其他礦物質(zhì)的吸收，對(duì)于其他我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)元素的吸收并不會(huì)有太大的影響。

看過(guò)這么一番仔細(xì)對(duì)比，檸檬酸鈣和碳酸鈣哪個(gè)好這樣的問(wèn)題也是不言而喻。

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