疫情期間配餐公司應當如何提供配餐服務

此次疫情比較嚴重，作為配餐公司必須在原來的高標準要求中更加嚴格，做好安全防護以及各種食材的安全衛(wèi)士，給各企事業(yè)單位做提供安全衛(wèi)生營養(yǎng)的飯菜，這次疫情，配餐公司不可掉以輕心，做好以下幾點：

1、廚房工作人員工作前必須自我隔離14-24天，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽，一律不得參與餐飲有關的一切工作；2、廚房工作人員進入廚房前，必須用肥皂洗手，穿戴好衣服和口罩；3、廚房工作人員服裝必須每餐更換洗，一次性口罩必須每餐更換；4、廚房內部允許外部人員入內，非管理廚房人員不得與外部人員接觸和交流；5、廚房內餐具在使用前必須進行消毒處理，不允許外部人員接觸所有公共餐具和餐桌；6、分餐實行飯盒配餐，不允許集中用餐，用餐人員分批分散用餐；7、餐盒實行一次性，統(tǒng)一集中回收；8、分餐不收現(xiàn)金和餐票，防止接觸。

關于餐飲的問題我們說過很多，下面莎家邦食品生產公司為大家講講配餐的好處在哪里：

在當今這個快節(jié)奏的社會環(huán)境氛圍下，大多數(shù)人一日三餐都會挑選快餐進行消費。以上班族為例，就再恰當不過了。在天津，我們隨處可見，每天早上都有隨便在路旁邊的餐廳買點早餐的上班族，目的便是為了保證在公司的出勤率，中午下班后就挑選就近的飯館就餐，也只是簡略的一份面、蓋澆飯等等，價格還相對較貴。還有一些情況，公司和就餐的地方間隔較遠，需要走上一些時刻才干找到一家合適的飯館吃飯，吃完飯后又得匆匆忙忙的回到公司避免耽誤下午忙碌的作業(yè)或者是趕上上班的時刻，一天下來職工身心疲憊不堪，也不要提去享用食物帶來的美好感覺。

關于上班族來說，從道理上來講，飯館是上班族就餐的良好挑選，但是如果時刻匆忙，著匆促慌的就餐，那么享用美食的希望就會被大打折扣。眾所周知，關于飯館來說，我們都知道，食堂飯菜比較潔凈廉價?，F(xiàn)在人們關于綠色蔬菜的要求都比較高，在食物問題成為一大問題的當下，食堂應該做好食物作業(yè)，讓客人吃的健康，吃的定心。

經濟社會的發(fā)展和農產品加工技術的革新促使了人們飲食方式的轉變

經濟社會的發(fā)展和農產品加工技術的革新促使了人們飲食方式的轉變。以蔬菜、米飯、面條和少量肉類為主的傳統(tǒng)飲食方式漸漸消失，越來越多的人更青睞速食食品和方便食品等。速食、方便食品給人們的生活帶來了極大的便利，既節(jié)省了烹飪時間，又減輕了家務勞動；同時豐富了人們的食品種類，這些食物的保質期也相對較長，保證了食物的持續(xù)平穩(wěn)供應。

蔬菜干制品是把新鮮蔬菜脫出一定水分,又盡量保持蔬菜原有風味的

蔬菜干制品是把新鮮蔬菜脫出一定水分，又盡量保持蔬菜原有風味的一種蔬菜加工品。其主要品種有白菜、甘藍、香菇、筍干、胡蘿卜等。為了能用更新的加工方法和控制技術生產、方便、經濟、不必冷藏、貨架壽命長、生產的蔬菜干制品，各國科學院相繼對干燥設備和相應的技術進行了研究，并取得了較大的進展，目前比較先進的干制方法是真空冷凍干燥法。