想要做出的水煎包焦香酥脆、蓬松喧軟，注意這2點(diǎn)，一定不會失敗俗話說：“一月蔥，二月韭”，昨天抓住農(nóng)歷二月的尾巴，用紫根春韭做了一頓美味的水煎包吃。底部焦香酥脆，表層蓬松喧軟，餡料鮮香可口，色味俱佳，非常好吃。作為一個(gè)北方人，從小吃面食長大，水煎包一直是我所鐘愛的。小的時(shí)候，家里每次做水煎包我都會很開心，因?yàn)榻?jīng)過油煎出來的包子，底部金黃酥脆，吃到嘴里焦香可口。常常吃完了一個(gè)，看著另外一個(gè)底部的冰花結(jié)的漂亮，忍不住又去拿。記得老爸還故意逗我，越是看我吃不下去了，越挑漂亮的給我看，害的我每次都吃撐。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

開始包包子這是發(fā)酵好的面團(tuán)，用手拉起面團(tuán)看一下，里面呈蜂窩狀；案板上撒上一些干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉搓排氣，揉搓至面團(tuán)切開表面沒有明顯氣孔的時(shí)候就好了；把揉好的面團(tuán)搓成長條，分成大小均勻的劑子，搟成圓片，不要太薄，然后放上調(diào)好的餡料，包成餃子的形狀就可以了。雖然叫水煎包，但是包成餃子的形狀煎出來會更好吃，因?yàn)檫@樣餡料分布的更均勻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包的營養(yǎng)價(jià)值主要還是面粉中的碳水化合物，這種物質(zhì)可以讓我們的身體得到很好的能量補(bǔ)充。每天如果我們的身體是得不到碳水化合物的補(bǔ)充，那么對于我們的身體健康來說是會有非常大的不利影響。身體上是會有沒勁的感覺，如果是長期的缺乏碳水化合物，那么身體上還會有生病的情況出現(xiàn)。所以我們每天都是要給身體補(bǔ)充碳水化合物的，甚至是每頓飯都會有。另外包子里的餡料也是含有其他的營養(yǎng)成分，也可以讓身體得到很好的保養(yǎng)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

下面我們來給大家詳細(xì)介紹下生煎包的具體做法。配料：面粉500克，酵母2克，豬肉餡200克，濃湯寶一個(gè)，豬油適量，雞精少許，蔥花少許，蠔油兩勺，十三香兩勺，姜一塊，肉皮凍適量，熟芝麻適量。步驟一：面粉首先是加入酵母粉，然后加入適量的溫水揉成光滑的面團(tuán)，要讓面團(tuán)不沾手為止，放到溫暖的地方開始醒面。步驟二：肉餡中加入蠔油、十三香、白糖、姜片水、蔥花一起開始攪拌，要朝著一個(gè)方向使勁的攪拌，這樣肉餡才會被攪拌的比較有勁，吃起來的感覺才會比較的好。步驟三：醒面好了之后分成均勻的面劑子，然后搟成面餅，包上準(zhǔn)備好的餡料。步驟四：起鍋燒油，油不用放的太多，只要刷上一層就可以了，把包子放到鍋中慢慢的煎，要讓包子的底部變成金黃色。步驟五：包子底部成金黃色之后加入三分之一包子的水，然后開始燜煮十分鐘。步驟六：等到鍋里的水差不多熬干的時(shí)候撒上蔥花和黑芝麻。步驟七：出鍋之后就可以直接吃了。煎的時(shí)候不要用大火，否則是會容易糊掉的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制