味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發(fā)酵、提取、精制而成的產品。如今，互聯網的主流是SoLoMo（索羅門），即Socia（社交）、Loca（本地）與Mobile（移動）的三結合，它們代表著未來互聯網發(fā)展的趨勢，同時也將創(chuàng)建電商新態(tài)勢。而人體的味覺q官中存在著氨基酸特異性受體，因而當味精被人們食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味，從而使味精發(fā)揮增進食欲的作用，并且誘導消化液的分泌，促進食物的消化吸收。

　　其中，在g臟中參與糖代謝以及g臟的解d過程，降低血液中有毒的氨的濃度;在大腦中參與蛋白質及糖的代謝，可在一定程度上改善大腦及神經中1樞的功能。由此可以看出，味精對人體健康是有一定益處的。

　　味精和雞精同是增鮮的作用，但不同的是雞精中含有味精、核苷酸，加上有機酸鹽、糖、香辛料，有些產品還含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可帶來多種氨基酸的鮮味，再加上雞味香精等，混合起來，能讓味道顯得更加自然和豐富。

　　需要特別注意的是，由于雞精本身含有一定量的食y，如果在炒菜和做湯時用了雞精，用鹽量一定要相應減少。

　　炒菜的時候不管是味精還是雞精，都應嚴格控制用量，每道菜添加的量不應超過0.5克，每人每日攝入量不超過6克。而且，一定不要放太早，一般在關火十秒鐘內放雞精，這樣鍋中的溫度降低，也降低了風險。

山藥營養(yǎng)價值非常高，適合秋天滋補了。山藥如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營養(yǎng)翻倍。下面就跟著興廚調味品來看看山藥適合搭配什么吃吧。

山藥搭配紅棗健脾養(yǎng)w

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，重1要的是，山藥還有潤f止1咳功能，跟紅棗搭配，可強化健脾養(yǎng)w的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗

山藥搭配核桃，補中益q

山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益填精。核桃則有b固精、潤腸通1便、溫肺定喘的作用，山藥搭配核桃食用，具有強筋壯g、健腦的作用。

食用鹽，不僅能為我們的機體提供不可少的營養(yǎng)元素，還有不少其他的用途呢：

護齒:每日早晚用淡鹽水漱口，可防齲c;每隔三天用濃鹽水刷牙，有潔齒消毒之功效。

新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。

鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆泠鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除。

新摘下來的鮮花插在鹽水餅里，可保持較時間而不枯萎。在水仙花的盆中放入少許鹽，能延長開花時間。

在金魚缸水中放點普通食用鹽(不用加碘鹽)，可使金魚更活潑健康。 清洗魚缸時，用鹽(不用加碘鹽)擦拭魚缸內側，可除掉硬水垢，用清水沖洗后再將 魚放進缸內。

在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水中，可保持清潔，防止發(fā)臭和油污堆積。

用久了的熱水瓶，瓶膽內往往結上一層水垢，將小蘇打和鹽水灌入瓶中，再加入一些 碎蛋殼，蓋上瓶塞頻頻晃動，即可除去水垢。

清潔鐵鍋上的油膩時，先放入少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩更易清除。 白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如用褐色鐵銹斑，可用適量的食用鹽與醋配成混合液擦洗。

茶杯、茶壺上有茶垢后，如果用鹽水浸泡10分鐘，清洗起來就十分方便了;如果浸泡 幾小時，茶垢則會自行脫落。碗碟有了積垢，用食用鹽和醋洗刷，很容易洗凈。壺嘴上有污漬時，可用濕鹽將壺嘴覆蓋一夜，翌日用熱水清洗。

毛巾用久了會變硬，有怪味，用鹽水搓洗，能除怪味，又不發(fā)粘。染衣服放點鹽，可使衣服顏色鮮艷。

作為一個現代廚師、食品加工從業(yè)者，必需知道之“調味品”常識人類自盤古開天地以來，從生吃食物至熟食并講究飲食文化，餐飲烹調技術，其經歷數千年之久，以至后人根據前人烹調食物技術之精華，從記錄、規(guī)類、研究、適應時代需要，而創(chuàng)造出新的烹調加工技術，為的是生活上的競爭、餐飲知識求知欲念，搶先去取得人類每日必需之三餐市場，敗者關門倒閉、勝者無窮禁的食品產品開發(fā)，為的是以后繼續(xù)的經營及擁有市場，勝敗其關鍵、是在對現代食品調味料的是以了解，善用食品調味料經營者，在餐飲食品加工業(yè)上必將獲勝，因為你的產品跟不上時代朝流，即將隨者江水逐流江尾而下！醬油的新品種———鐵強化醬油是繼食用鹽加碘后的又一國家營養(yǎng)改善項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標志及含量。