干冰的作用比較多，干冰可以用來制造人造雨，還可以用來制造云霧，干冰基本常用的還是用來作為冷凍劑，尤其是在空運(yùn)時(shí)，需要特別冷凍的物品時(shí)，常常使用干冰。干冰還可以用來制成干冰水，也可以用于汽車，輪船，航空等工業(yè)中。干冰還可以用于制造滅火器。

干冰不是我們說的水冰，它不會融化，直接升華，因此干冰可以用于餐飲行業(yè)、舞臺、婚慶、晚會，還可以用于各類模具的清洗，汽車發(fā)動機(jī)清洗，印刷機(jī)清洗，干冰無需等待設(shè)備降溫，可利用干冰清洗機(jī)將干冰在線清洗模具，避免了化學(xué)劑對模具的損傷。

干冰的體積小，質(zhì)量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

產(chǎn)于干冰制造機(jī)的干冰為什么會冒煙？

二氧化碳是看不到的，其實(shí)那也不是煙，是霧，二氧化碳由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水的溶解度變小，水蒸氣就凝聚，所以周圍的水蒸氣就變成了小液滴，就是霧了，產(chǎn)于干冰制造機(jī)干冰的溫度為-78.5度，手長期接觸干冰一定要帶手套， 以防灼傷。盡量在臨近使用前購買干冰。干冰會很快由固體轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，所以保質(zhì)期很短。每24小時(shí)就有4.5-9斤固體干冰轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w。

運(yùn)輸中盡量使用干冰箱運(yùn)輸，這樣可以防止損耗過多，安全性也能得到保障。