烤生蠔燒烤源古會(huì)議酒店電話

生蠔一直以來都享有“海底牛奶”的美譽(yù)，因?yàn)槠渲懈缓}和鐵。所以吃生蠔不但對(duì)男人有益，對(duì)女人也很有幫助。

西式的焗生蠔和我們常見的不同，是要將生蠔肉和殼分離后汆燙再焗烤的。金光燦燦的焗烤生蠔不僅非常漂亮，里面還充滿了湯汁很水嫩~ 這樣的生蠔和平時(shí)吃到的不太一樣，微微的蒜香并且沒有讓人覺得膩口的油脂，全都是因?yàn)閹煾竸e出心裁的手藝。入口之后滿嘴都是奶香、生蠔和蒜香味。烤肉用的不是炭，不是柴，是燒過除煙的松樹枝子，所以帶有特殊香氣。

  燒烤技巧

預(yù)熱的燒烤

溫度計(jì)會(huì)準(zhǔn)確地告訴你用的是什么熱量。也就是說，黃金標(biāo)準(zhǔn)仍然是穴居人的方法：把你的手放在熱源上方大約6英寸的地方，大約食物將要烹飪的地方，然后數(shù)一數(shù)你能把你的手放在那里多長(zhǎng)時(shí)間。

高溫：3秒或500華氏度(260攝氏度)；中高溫：5秒或400華氏度(205攝氏度)；中火：7秒或350華氏度(175攝氏度)；中低火：10秒或325華氏度(165攝氏度)；低溫：12秒或300華氏度(150攝氏度)

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   手烤燒烤技巧你都知道哪些呢

1.吃肉的時(shí)候，大家如果吃膩了牛羊肉，還可以選擇海鮮，比如說螃蟹，蝦，帶魚都是很好的。做的方法，我們可以把海鮮加入到錫紙里面再烤，這樣烤的時(shí)候就不會(huì)產(chǎn)生致癌物，你們?cè)跓炝酥?，還可以加入少量的豆豉。又美味又營(yíng)養(yǎng)健康，注意，香腸不要直接在火上烤，這樣烤很容易烤糊。小鮑魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及高，是海產(chǎn)中珍貴的補(bǔ)品，選購時(shí)以貝殼呈橢圓形，活動(dòng)力旺盛，腹足吸附力強(qiáng)且海腥味較少者為佳。

2.在吃燒烤的時(shí)候，我們的肉在高溫下直接燒，就會(huì)產(chǎn)生一種致癌物，在吃燒烤的時(shí)候很容易粘在食物上，吃多了就會(huì)增大得癌zheng的概率，我們?cè)跓镜臅r(shí)候可以包上錫紙。

燒烤想要味道好，醬料一定要搭配好

素烤肉醬:

   作法;一種：醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。二種：辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。第三種：醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。四種：愛之味甜辣醬 愛之味素沙茶醬，1罐:1罐 (混合均勻)。涂在玉米上有外面小販mai的那種味道!**烤肉醬。材料:醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙。五香粉少許，胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙。源古燒烤烤雞翅讓烤好的雞翅裹上甜辣醬，那酸酸甜甜的味道真是讓人食欲大增。酒1大匙，水400cc (約1杯半~2杯) 做法:

   所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。備注:剩余的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏，除了用來燒烤外還能適用于肉類及海鮮料理。

   燒烤時(shí)，想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，有時(shí)買兩瓶蜜糖都不夠用。因?yàn)橛行┤藧厶鹛鸬奈兜?，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取!