蘭花豆腐干是一道美味可口的漢族小吃。色澤紅亮，形似蘭花，質(zhì)地筋柔，五香味濃。豆腐干的營養(yǎng)價值，不低于牛奶，且具有清熱、、生津、、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛吃豆腐干的人,皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗。

蘭花豆腐干的主要原料豆腐干、白砂糖、生抽、老抽、鹽、味精 、丁香 、八角、桂皮 、花椒各適量。

豆腐干的產(chǎn)品多用于烹飪的半成品為主，產(chǎn)品以白干、熏干為主，包裝以散裝和簡易包裝兩種。當(dāng)前，我國多數(shù)的食品加工機械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很強的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場具有壓倒性的優(yōu)勢，國外的市場的競爭也相當(dāng)激烈。它的銷售范圍有限、銷售群窄，消費場合單一的小市場產(chǎn)品。它以其豐富的營養(yǎng)和獨特的口味，深受消費者親睞。豆腐干南北地區(qū)都有出產(chǎn)，但是縱觀我國豆腐干企業(yè)的規(guī)模大小及食品商的銷售情況可以看出，我國南北豆腐干產(chǎn)業(yè)發(fā)展差距較大。

我廠采用全不銹鋼材料研制生產(chǎn)的豆腐串加工設(shè)備，一改傳統(tǒng)手工生產(chǎn)模式，日產(chǎn)量可達2-3萬串，提高了生產(chǎn)效率，特別適合規(guī)模生產(chǎn)，批量派送，是您小本投資創(chuàng)富的理想選擇。

鄭州豆腐串機制作出面筋串效益分析：（按較低日產(chǎn)量和較低利潤計算）　　豆腐串成本：0.06元/串，批價0.30元，每串利潤0.24元。3、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品機械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在整個加工過程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。半自動豆腐串機：日產(chǎn)6000串×0.2元/串，利潤可達1200元/日。多功能豆腐串機：日產(chǎn)20000串×0.2元/串，利潤可達4000元/日，年利潤科大百萬之巨。

根據(jù)中國大豆氣候區(qū)劃，除了熱量不足的高海拔、高緯度地區(qū)和年降水量在250毫米以下，又無灌溉條件的地區(qū)以外；一般均有大豆種植。2、工藝技術(shù)成熟先進：小型豆腐皮機加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格產(chǎn)品。中國大豆的集中產(chǎn)區(qū)在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。根據(jù)大豆品種特性和耕作制度的不同，中國大豆生產(chǎn)分為五個主要產(chǎn)區(qū)：

一、內(nèi)蒙，東北三省為主的春大豆區(qū)

二、黃淮流域的夏大豆區(qū)

三、長江流域的春、夏大豆區(qū)

四、江南各省南部的秋作大豆區(qū)

五、兩廣、云南南部的大豆多熟區(qū)

其中，東北春播大豆和黃淮海夏播大豆是中國大豆種植面積大、產(chǎn)量很高的兩個地區(qū)。