面粉機(jī)械的研磨是小麥制粉的主要環(huán)節(jié)。面粉機(jī)械的研磨過(guò)程可完成將麥粒破碎，刮凈麩皮上的胚乳，將胚乳磨成面粉的任務(wù)，研磨主要采用輥式研磨機(jī)，其主要構(gòu)件是一對(duì)以不同速度相向旋轉(zhuǎn)的磨輥，兩磨輥間軋距很小，在0.07-1.2mm間，根據(jù)面粉機(jī)械的類型而定。面粉機(jī)械磨輥表面拉成齒數(shù)和齒角不同的磨齒。通過(guò)液壓裝置調(diào)整兩個(gè)磨輥的軋距，兩磨輥在相向旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，完成對(duì)麥粒及各種在制品的研磨。

面粉加工設(shè)備運(yùn)作中需要克服摩擦！面粉加工設(shè)備在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中存在摩擦，這些摩擦?xí)绊懨娣蹤C(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)帶來(lái)一些副作用，因此面粉加工設(shè)備在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中需要克服運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的摩擦而消耗一部分能量，而這部分能量轉(zhuǎn)換為熱使運(yùn)動(dòng)副中的溫度升髙，導(dǎo)致潤(rùn)滑油失效，材料性能變化，使面粉機(jī)的工作條件惡化，同時(shí)摩擦?xí)鹉p，破壞了構(gòu)件運(yùn)動(dòng)副的表面兒何形狀和表面質(zhì)里、使運(yùn)動(dòng)副不能正常工作而失效。從這個(gè)角度摩擦是一種有害因素。在面粉機(jī)設(shè)計(jì)中人們一直為減少摩擦而努力。

面粉機(jī)械篩的篩網(wǎng)的平整度好、剛性大,它的原料是65Mn高強(qiáng)度彈簧鋼絲，而且在加工前進(jìn)行了波紋壓窩處理，它的網(wǎng)面非常平整，這樣的網(wǎng)頁(yè)更容易把小麥里的雜物清除出來(lái)，沒有遺漏。篩網(wǎng)的剛度則是加工機(jī)械的需要。篩網(wǎng)的網(wǎng)絲在經(jīng)緯交接處被波紋壓窩及鋼絲彈性牢牢地卡住，網(wǎng)絲不變形、不顫動(dòng)，非常穩(wěn)固，對(duì)小麥雜質(zhì)的清理起到了很大的作用。

小孔組選出的小粒小麥與全部蕎子由絞龍送至蕎子滾筒，將其中蕎子選出。該機(jī)可分選出五種物料，其中有三種是小麥，選出的雜質(zhì)包括大麥類長(zhǎng)粒雜質(zhì)及蕎子類短粒雜質(zhì)，短粒雜質(zhì)中含有小粒并肩石及并肩泥塊。精選機(jī)的使用為保證面粉質(zhì)量做出了重要貢獻(xiàn)小孔組選出的小粒小麥與全部蕎子由絞龍送至蕎子滾筒，將其中蕎子選出。該機(jī)可分選出五種物料，其中有三種是小麥，選出的雜質(zhì)包括大麥類長(zhǎng)粒雜質(zhì)及蕎子類短粒雜質(zhì)，短粒雜質(zhì)中含有小粒并肩石及并肩泥塊。精選機(jī)的使用為保證面粉質(zhì)量做出了重要貢獻(xiàn)