為保持冷凍貨物的冷藏溫度，可緊密堆碼，水果、蔬菜等需要通風(fēng)散熱的貨物，必須在貨件之間保留一定的空隙，以確保貨物的完好。冷鏈運(yùn)輸要求在中、長(zhǎng)途運(yùn)輸及短途配送等運(yùn)輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是引起貨物品質(zhì)下降的主要原因之一，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時(shí)，更要保持穩(wěn)定的溫度，遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要。

冷鏈運(yùn)輸是指在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中，無(wú)論是裝卸、改變運(yùn)輸方式、改變包裝設(shè)備等，將運(yùn)輸?shù)呢浳锉３衷谝欢囟鹊倪\(yùn)輸。冷鏈運(yùn)輸點(diǎn)的建設(shè)有三個(gè)明顯的特點(diǎn)。時(shí)效性。所有環(huán)節(jié)都要求有較高的組織協(xié)調(diào)性。由于易腐食品的時(shí)效性，要求冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)具有較高的組織協(xié)調(diào)性，因此食品冷鏈的運(yùn)行始終與能耗成本相關(guān)，而運(yùn)行成本的控制與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。

冷鏈運(yùn)輸物流的未來(lái)展望：在冷鏈運(yùn)輸物流過(guò)程中，設(shè)備和技術(shù)是其發(fā)展的重要條件和因素。因此，相關(guān)企業(yè)和部門(mén)應(yīng)重視設(shè)備更新和技術(shù)改造。例如，在當(dāng)今的冷鏈物流中，相關(guān)企業(yè)應(yīng)開(kāi)發(fā)小批量冷藏車，以滿足我們現(xiàn)代社會(huì)市場(chǎng)的小批量需求。此外，我們還可以開(kāi)發(fā)一些新的技術(shù)設(shè)備，用先進(jìn)的設(shè)備建造一些冷庫(kù)，以減少食品的消耗，減少資金和人員的投入，降低成本，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)也能增加客戶滿意度，更適應(yīng)市場(chǎng)。