面包店生意不好，可以試試這些改進(jìn)方法

    利用背景音樂(lè)。

　音響配置非常有益于烘焙食品的促銷，如果一家店鋪在入口處經(jīng)常有悅耳的音樂(lè)，對(duì)吸引門外消費(fèi)者的注意力是大有幫助的，不管他是否有中意的食品需要采購(gòu)。根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示：70％的人喜歡在播放音樂(lè)的店鋪內(nèi)購(gòu)物。有鑒于此，請(qǐng)適當(dāng)?shù)夭シ乓恍┖偷赇亙?nèi)環(huán)境相適應(yīng)的音樂(lè)，提高消費(fèi)者的關(guān)注度和在店內(nèi)滯留的時(shí)間。

1、面包展柜定做：營(yíng)銷方式設(shè)計(jì)觀念的變革。

所謂營(yíng)銷方式，是指商店實(shí)現(xiàn)商品交易過(guò)程的方式。隨著人類生活節(jié)奏的逐步加快，時(shí)間觀念的日益增強(qiáng)，傳統(tǒng)的購(gòu)物方式--顧客只有通過(guò)售貨員才能接觸商品，這種既浪費(fèi)時(shí)間又缺乏情感溝通和自由選擇的方式，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和顧客的消費(fèi)需求。

2、面包展柜定做：空間環(huán)境設(shè)計(jì)觀念的變革。

商場(chǎng)店內(nèi)空間主要有“賣方空間”和“買方空間”兩部分構(gòu)成。傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)形式的商店均以賣方空間為主，店內(nèi)絕大部分空間被柜臺(tái)、面包展示柜、商品和營(yíng)業(yè)員占據(jù)，顧客通道和滯留空間狹窄，造成人liu密集，大大削弱了消費(fèi)者購(gòu)物的積極性。

   　面包展示柜的顏色要與店面的裝修風(fēng)格整體統(tǒng)一，在顏色以及樣式上相融合。面包展示柜的質(zhì)量也是十分重要的，面包店內(nèi)展示柜每天都需要開(kāi)啟，除了店員需要上新品以外，顧客在購(gòu)買的時(shí)候，也需要打開(kāi)展示柜，所以質(zhì)量一定要加固。在挑選展示柜的時(shí)候，還需要注意到，面包柜的設(shè)計(jì)應(yīng)該更加人性化，在細(xì)節(jié)上下文章，展示柜的門開(kāi)啟是是否方便，顧客在拿取時(shí)會(huì)不會(huì)影響到其他人，展示柜旁邊有沒(méi)有可以防止夾子的地方，這些都是細(xì)節(jié)，但是也更能突出面包店的人性關(guān)懷。

   蛋糕展柜選購(gòu)要注意什么

1、購(gòu)買蛋糕展柜首先看的肯定是外觀，現(xiàn)在市面上的蛋糕甜品柜的外形設(shè)計(jì)是越來(lái)越好看，展示效果好的蛋糕柜不僅能吸引人的眼球，而且能更好地呈現(xiàn)出蛋糕的品質(zhì)，帶來(lái)更多的客戶。

2、然后，就是配件選擇，底座材質(zhì)我們選擇的有大理石、不銹鋼和彩鋼板這三種，可以根據(jù)自身的喜好和預(yù)算，好的是大理石，如果對(duì)外觀要求不大，選擇彩鋼板能節(jié)省成本。

3、要充分合理的利用有限的空間;一個(gè)蛋糕柜的空間是有限的，我們需要有序的將蛋糕擺放整齊，要能夠給人一種舒服的感覺(jué)，只有這樣，消費(fèi)者才能在視覺(jué)上愛(ài)上我們的蛋糕。