餐廚垃圾處理，設計餐廚垃圾處理項目，重點是工藝選擇?，F(xiàn)有餐廚垃圾資源化處理主要有生物柴油技術、飼料化技術、好氧堆肥技術和厭氧發(fā)酵技術等四種處理技術。在選擇時要考慮很多要素，做到經(jīng)濟可行、工藝可行，項目才能得以合理運行。

、要考慮投資因素。投資因素是制約整個工程技術選擇的一個核心問題。比如采用厭氧發(fā)酵處理工藝，投資運行成本較高，選擇時需要考慮資金問題。

第二，處理規(guī)模也需要考慮。有關部門在進行第四批和第五批餐廚垃圾處理試點城市時，已基本達成共識，即規(guī)模太小的城市，尤其是50噸以下的地區(qū)，考慮到投資問題就不選擇厭氧處理工藝。

餐廚垃圾生物轉(zhuǎn)化是模擬自然界物質(zhì)循環(huán)的過程，經(jīng)微生物、昆蟲等生物轉(zhuǎn)化，保持蛋白質(zhì)的本質(zhì)，避免飼料化處理的“同源污染效應”弊端，消除安全隱患。

餐廚垃圾生物轉(zhuǎn)化常用黑水虻、家蠅等昆蟲作為媒介，飼養(yǎng)產(chǎn)出的昆蟲幼蟲烘干后，可提取昆蟲蛋白、昆蟲油脂等。飼養(yǎng)黑水虻對餐廚垃圾進行生物轉(zhuǎn)化所需技術相對簡單，較易推廣，可吸引農(nóng)村閑置資源介入，使餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)得到迅速推廣，并推動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如昆蟲飼料加工、昆蟲蛋白提取、養(yǎng)殖業(yè)等的發(fā)展，改變大量餐廚垃圾的處理僅依靠個別餐廚垃圾處理廠的現(xiàn)狀。我們這個技術，處理垃圾的技術，現(xiàn)在目前世界上我了，我現(xiàn)在做的機器倒賣給他（日本），我的機器比日本還好，所以這兩年都是賣日本比較多。

中國人重視飲食，是世界公認的烹飪大國。隨著經(jīng)濟的增長，居民消費水平的提高，人們在餐飲方面的消費也與日俱增，在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時，餐廚垃圾也迅速增長，越來越引起社會的廣泛重視。

統(tǒng)計顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍是50%-70%，中國主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業(yè)和高校食堂以餐后垃圾為主，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主。

2010年7月，發(fā)布文件，決定組織開展等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，餐廚垃圾問題逐漸進入人們的視野。2010年及2011年、垃圾豬等事件的相繼查處和曝光，2018年非洲爆發(fā)更是讓人觸目驚心，國家及社會對于餐廚垃圾污染愈發(fā)重視。我省將進一步制定和完善餐廚垃圾管理辦法，創(chuàng)造條件規(guī)劃建設區(qū)域性餐廚垃圾處置設施，制定優(yōu)惠政策，支持餐廚垃圾無害化處理項目建設，引導社會力量參與餐廚垃圾無害化處理。

餐廚垃圾處理設備是專門用于處理餐廚垃圾和餐廚垃圾的環(huán)保設備。已成功研制出廢物“0”排放處理設備。微生物發(fā)酵可在4小時內(nèi)完全降解物料，實現(xiàn)完全發(fā)酵、分解和滅菌。采用等離子切割原理和低溫磁分解原理。前埔北社區(qū)黨委陳建萍介紹說，社區(qū)每個垃圾投放點位都設有二維碼及監(jiān)控設備。在沒有煤、油、電等輔助能源的情況下，所有餐廚垃圾都可以在低溫下磁化成陶瓷灰。餐廚垃圾經(jīng)過無害化處理，可以成為有機肥料。

它還可以作為飼料，既能解決“泔水豬”問題，又能滿足發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的需要。對于餐廚垃圾到底是可回收利用的，還是只需要無害化處理的普通垃圾，目前還存在很多不同的看法。在回收站的另一側(cè)還設置了稱重測量區(qū)，經(jīng)了解，筧橋小學每個班級都配備一個藍色的廢品回收箱，每月20號集中回收至稱重測量區(qū)稱重。為貫徹落實國家關于城市生活垃圾處理的技術政策和法規(guī)，必須保證城市餐廚垃圾無害化、資源化、減量化處理。